SME
Štvrtok, 27. jún, 2019 | Meniny má Ladislav, Ladislava

Správny obed môže pomôcť planéte. Dvadsať receptov na chutné eko jedlá

Najedzte sa bez veľkej uhlíkovej stopy.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ľudia sa v súčasnosti stravujú neudržateľným spôsobom. Klimatická zmena nás však núti zamýšľať sa nad tým, čo položíme na tanier a aký dopad to má na planétu.

Prečítajte si tiež: Musíme zmeniť návyky v kuchyni. Manuál otázok a odpovedí v čase klimatickej zmeny

Za zhruba štvrtinu skleníkových plynov je ročne zodpovedný potravinársky priemysel, teda každá súčasť tohto reťazca vrátane konzumentov.

Množstvo ľudí našťastie k problematike začína pristupovať aktívne - pri nákupoch a aj priamo v kuchyni. Existujú totiž chutné, zdravé a pestré jedlá, ktorých uhlíková stopa je nízka.

Väčšinou ide o také recepty, ktoré neobsahujú hovädzie či jahňacie mäso, ale skôr rastlinné alternatívy bielkovín ako strukoviny, oriešky či obilniny. Vo všeobecnosti by to mali byť jedlá, v ktorých je menej mäsa a mliečnych produktov, sú sezónne, lokálne a nie sú spracované.

Zozbierali sme recepty, ktorými sa môžete v kuchyni inšpirovať.

Tekvicovo-šošovicové kari

Zeleninový recept, ktorý zasýti aj zahreje.

Prejsť na recept

Cuketové placky ako príloha aj hlavné jedlo

Ryža ako príloha vás možno omrzela, navyše jej pestovanie je problematické. V tom prípade je vhodná cuketa, ktorá je v kuchyni všestranná.

Prejsť na recept

Quinoa šalát so šampiňónmi a špenátom

Ak ste ešte neochutnali quinou, napravte to. Pripravuje sa jednoducho, nemáte čo pokaziť. Pridať k nej môžete to, čo máte radi.

Prejsť na recept

Jednoduché a chutné špagety aglio e olio

Kedysi jedlo chudobných Talianov, dnes vyhľadávaná dobrota. O výraznú chuť sa postarajú čili papričky, cesnak a olivový olej.

Prejsť na recept

Domáci kváskový chlieb

Receptov na domáce pečivo a chlieb je neúrekom, medzi nadšencami je však stále najobľúbenejší klasický kváskový chlieb. Zároveň pozostáva iba z pár surovín, preto ho môžeme považovať za ekologickejší než alternatívy z obchodu.

Prejsť na recept

Medový kuskus s orechmi a sušeným ovocím

Omrzelo vás chrúmanie keksíkov alebo tradičné raňajky? Skúste kuskus aj s horúcim čajom.

Prejsť na recept

Špenátové špagety so sušenými paradajkami

Jednoduché, rýchle a chutné. Špagetový obed alebo večera na lenivé dni.

Prejsť na recept

Guláš s hlivou ustricovou

Pre guláš je typické hovädzie mäso. To je však pre klímu nevhodné. Nahraďte ho napríklad hlivou.

Prejsť na recept

Fazuľová polievka s tofu

Toto jednoduché vegetariánske jedlo vás zasýti aj zahreje. Podávajte s plátkom celozrnného chleba.

Prejsť na recept

Voňavé tofu fašírky

Netradičné fašírky, ktoré vám pri správnom dochutení absolútne zachutia. Zároveň sú zdrojom bielkovín.

Prejsť na recept

Cícerový falafel

Tradičné arabské jedlo si zvládnete pripraviť aj doma. Garantujeme, že touto dobrotou nadchnete aj presvedčených mäsožravcov.

Prejsť na recept

Baklažánové placky s ľanovými semiačkami

Nízkosacharidové placky, ktoré poslúžia ako hlavné jedlo aj príloha.

Prejsť na recept

Teplý šalát s fazuľou a vajíčkom

I ľahký šalát môže zasýtiť a dodať aj dostatok bielkovín. Vyskúšajte!

Prejsť na recept

Dusené zemiaky s karfiolom a hráškom

Rýchly, nenáročný a zdravý obed alebo večera.

Prejsť na recept

Kuskus s dusenou zeleninou a tofu

Veľmi jednoduchý recept, ktorý je aj výživný a zároveň ekologický.

Prejsť na recept

Šosovicová polievka s kokosovým mliekom

Žiarivá na pohľad a ešte výnimočnejšia na chuť. Skúste polievku s nádychom exotiky.

Prejsť na recept

Chrumkavý šalát s cícerom

Cícer dokáže uspokojivo zasýtiť, zeleninou si doplníte potrebnú dennú dávku vitamínov. Môžeme podávať aj s opečeným toastom.

Prejsť na recept

Zeleninové ragú s penne

Večera s príchuťou talianskej kuchyne, ktorá vám nedá veľa námahy.

Prejsť na recept

Švédsky jablkový koláč

Veľmi jednoduchý koláč, ktorý vyčarujete vďaka jablkám, strúhanke a s minimom cukru.

Prejsť na recept

Vegánsky čokoládový zákusok

Vegánska diéta má podľa výskumov najmenší vplyv na vznik skleníkových plynov. Aj zarytí odporcovia zdravých jedál si na tomto zákusku pochutia.

Prejsť na recept

Jemný marhuľový koláč

Ak klasickú smotanu nahradíte rastlinnou a marhule si oberiete vo vlastnej záhrade, tak tento koláčik priam dokonale ekologicky vyšperkujete.

Prejsť na recept

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sporením sa oberáte o peniaze. Najmä v týchto štyroch prípadoch
  2. Každé nové auto bude SUV. Ktorá značka je pripravená najlepšie?
  3. Ako využiť rastúci trh s mobilnými zariadeniami?
  4. Putujte v Čechách! Zlatá stezka-najdlhšia pešia trasa v Európe
  5. Horúce počasie a zlé skladovanie rýchlo znehodnocuje potraviny
  6. Myslíte si, že vás lepok v potravinách neprekvapí? Otestujte sa
  7. Dodržuje váš pneuservis všetky svoje povinnosti?
  8. Aké je primerané vreckové? Deti by ho mali dostávať včas
  9. Letná dovolenka 2019 s odletom z rôznych kútov Slovenska
  10. Prečo je elektromobil ekologický na Slovensku a v Poľsku nie?
  1. Ako využiť rastúci trh s mobilnými zariadeniami?
  2. Každé nové auto bude SUV. Ktorá značka je pripravená najlepšie?
  3. Sčítanie prešovskej dopravy
  4. Proti pojistným podvodům pomůže autokamera Mio MiVue 785 Touch!
  5. Gartner označil Atos za lídra
  6. Putujte v Čechách! Zlatá stezka-najdlhšia pešia trasa v Európe
  7. Tepelné hospodárstvo Moldava pokračuje v modernizácii
  8. Horúce počasie a zlé skladovanie rýchlo znehodnocuje potraviny
  9. Sporením sa oberáte o peniaze. Najmä v týchto štyroch prípadoch
  10. Myslíte si, že vás lepok v potravinách neprekvapí? Otestujte sa
  1. Prečo je elektromobil ekologický na Slovensku a v Poľsku nie? 20 588
  2. Aké je primerané vreckové? Deti by ho mali dostávať včas 20 294
  3. Sporením sa oberáte o peniaze. Najmä v týchto štyroch prípadoch 14 222
  4. Letná dovolenka 2019 s odletom z rôznych kútov Slovenska 12 646
  5. Známy výrobca oslavuje 50 rokov. Ponúka výrazné zľavy 6 092
  6. Dodržuje váš pneuservis všetky svoje povinnosti? 5 188
  7. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne. 3 444
  8. Pivo, káva a horká čokoláda. Na niektoré chute musíme vyzrieť 3 190
  9. 5 tipov ako si vybrať tú správnu klimatizáciu 2 873
  10. Krása verzus hrozba. Ako si užiť slnko bez rizika? 2 788

Téma: Recepty


Článok je zaradený aj do ďalších tém recepty, Jedlo

Hlavné správy zo Sme.sk

Na technickú kontrolu sa čaká. V Martine až do novembra

Technici kontrolujú autá prísnejšie.

Ilustračné foto.

Dobré ráno: Rezignoval už Smer na svietenie a kúrenie?

Čo znamená ďalšie zlyhanie pri voľbe ústavných sudcov.

Podcast Dobré Ráno

Babiš zostáva premiérom, vláda prežila hlasovanie o nedôvere

Za vyslovenie nedôvery hlasovalo 85 poslancov v 200-člennej snemovni.

Andrej Babiš zostáva českým premiérom.
Príslušník NAKA inštaluje policajnú pásku pred začiatkom rekonštrukcie vraždy Jána Kuciaka a Martiny Kušnírovej.

Neprehliadnite tiež

Stĺpček Osmelené

Nehaňte ich, keď predávajú svoje telá

Sexbiznis a prostitúciu stigmatizujeme. Máme na to rozumný dôvod?

Michaela Žureková