Fazuľová polievka s tofu

suroviny

• 50 g červených fazúľ
• 30 g hladkej múky
• 20 g cibule
• 100 g tofu
• 100 g koreňovej zeleniny
• mletá rasca
• mletá sladká paprika
• soľ
• olej

1. Fazuľu umyjeme a necháme vo vode cez noc. Koreňovú zeleninu očistíme a nakrájame na menšie kúsky.

2. Fazuľu uvaríme s rascou vo vode, v ktorej bola namočená. Varíme do polomäkka a potom pridáme koreňovú zeleninu.

3. Z oleja a múky vyrobíme zápražku, pridáme do nej nadrobno pokrájanú cibuľu, mletú papriku, opražíme a zalejeme vodou. Potom ňou zahustíme polievku.

4. Do hotovej polievky vložíme nakrájané tofu, osolíme a necháme prejsť varom.

Tip: Podávame s plátkom celozrnného chleba.