Namiesto kyslej kapusty vyskúšajte kimči - kórejskú kvasenú špecialitu

Potrebujeme:

• 2 veľké čínske kapusty
• 1 bielu reďkovku
• 2 stredne veľké mrkvy
• 2-3 mladé cibuľky aj s vňaťou
• 1 veľkú žltú cibuľu
• 3 zelené a 2 červené papriky
• 2 PL nasekaného čerstvého zázvora (ďumbier)
• 4 PL nasekaného cesnaku 
• 1/5 šálky hladkej múky
• 1/3 šálky vody
• 1/5 šálky rybacej omáčky
• 1/2 šálky hrubej čili papriky
• 5 PL drobných v soli nakladaných kreviet
• 5 PL cukru
•  3 PL soli

Postup:

Kapustu rozoberieme na listy, uložíme ich na seba podľa veľkosti na dve či tri kôpky a nakrájame ich na kúsky veľké zhruba 3 x 5 cm. Poriadne nasolíme a necháme odpočívať tri hodiny.  Potom opláchneme a necháme odtiecť vodu.

Medzitým nakrájame mrkvu, cibuľku, cibuľu a papriku na päťcentimetrové úzke prúžky, nasekáme zázvor a cesnak. 

Múku vsypeme do vriacej vody a miešame dovtedy, pokiaľ nezískame kašu s rovnomerne hustou konzistenciou. Vo veľkej nádobe zmiešame kapustu a uvarenú múčnu kašu s ostatnou zeleninou a ingredienciami (treba znovu dosoliť).

Necháme pri kuchynskej teplote kvasiť cez noc vo veľkej nádobe, ráno naplníme do pohárov a uložíme do chladničky. Jeme surové s teplou jazmínovou ryžou, prípadne ako prílohu k ryži a mäsu. Vydrží aj niekoľko týždňov.

Recepty

Odoberať tému Odoberať

Novinka: Dostávajte upozornenia na nové články v sledovanej téme e-mailom. Vyskúšajte novú funkciu a zapnite si odber.

Špargľa je vynikajúcim zdrojom draslíka, obsahuje vápnik, horčík, železo a ďalšie vitamíny

Špargľová kúra aktivuje metabolizmus.

Eva Ivanišová a 1 ďalší

Predstavujeme chutné recepty z orgovánu. Sirup, shake a želé z kvetov

Kráľ krásnych kríkov má liečivú silu.

Eva Ivanišová a 1 ďalší

Čo vám nikto nepovedal o kráse, materstve a ADHD dospelých

Nové číslo magazínu SME ženy je v predaji aj s kozmetickým darčekom.

redakcia SME ženy

Súvisiace témy: recepty, Jedzte zdravo!