Namiesto kyslej kapusty vyskúšajte kimči - kórejskú kvasenú špecialitu

Kimči je tradičná kvasená zeleninová pochúťka pochádzajúca z Južnej Kórey, pričom prvé zmienky pochádzajú už spred tritisíc rokov. Každý Kórejčan skonzumuje počas roka viac ako 20 kg tohto zdravého jedla, ktoré si doma pripravujú rodiny na mnoho spôsobov, pričom zloženie závisí od použitej zeleniny, ročného obdobia a dokonca existujú aj netypické nepálivé varianty.

Kimči (Zdroj: Miloš Mikuš)

Potrebujeme:

  • 2 veľké čínske kapusty
  • 1 bielu reďkovku
  • 2 stredne veľké mrkvy
  • 2-3 mladé cibuľky aj s vňaťou
  • 1 veľkú žltú cibuľu
  • 3 zelené a 2 červené papriky
  • 2 PL nasekaného čerstvého zázvora (ďumbier)
  • 4 PL nasekaného cesnaku 
  • 1/5 šálky hladkej múky
  • 1/3 šálky vody
  • 1/5 šálky rybacej omáčky
  • 1/2 šálky hrubej čili papriky
  • 5 PL drobných v soli nakladaných kreviet
  • 5 PL cukru
  •  3 PL soli

Postup:

Kapustu rozoberieme na listy, uložíme ich na seba podľa veľkosti na dve či tri kôpky a nakrájame ich na kúsky veľké zhruba 3 x 5 cm. Poriadne nasolíme a necháme odpočívať tri hodiny.  Potom opláchneme a necháme odtiecť vodu.

Medzitým nakrájame mrkvu, cibuľku, cibuľu a papriku na päťcentimetrové úzke prúžky, nasekáme zázvor a cesnak. 

Múku vsypeme do vriacej vody a miešame dovtedy, pokiaľ nezískame kašu s rovnomerne hustou konzistenciou. Vo veľkej nádobe zmiešame kapustu a uvarenú múčnu kašu s ostatnou zeleninou a ingredienciami (treba znovu dosoliť).

Necháme pri kuchynskej teplote kvasiť cez noc vo veľkej nádobe, ráno naplníme do pohárov a uložíme do chladničky. Jeme surové s teplou jazmínovou ryžou, prípadne ako prílohu k ryži a mäsu. Vydrží aj niekoľko týždňov.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  2. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  3. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  5. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  7. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  1. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  2. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  3. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  4. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  5. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  6. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  7. Takmer polovicu porúch šikmých striech spôsobujú zlé doplnky
  8. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  9. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  10. Ukončil si 1.stupeň vysokoškolského štúdia a chceš pokračovať?
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 12 014
  2. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 8 552
  3. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 7 557
  4. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 6 260
  5. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 5 920
  6. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 5 737
  7. Viete, čo kupujete? Ako rozoznať kvalitný chlieb od nekvalitného 5 395
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 5 299
  9. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 3 566
  10. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 3 117

Téma: Jedzte zdravo!


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Jeden za všetkých, všetci za jedného. Čo má Kaliňák s tromi mušketiermi

Dom, v ktorom býva minister vnútra Robert Kaliňák, je pomenovaný podľa Aramisa z Troch mušketierov. Susedmi sú Athos a Porthos.

PRIMÁR

S vekom lekára môže stúpať aj počet úmrtí pacientov

Lekárom nad šesťdesiat úmrtnosť pacientov stúpla.

Neprehliadnite tiež

Jedenásť trikov, ako rýchlo a účinne poraziť chuť na sladké

Túžbe maškrtiť sa dá odolať vedecky overenými krokmi.

Chcete vyzerať atraktívnejšie? Mali by ste sa vyspať

Vedci oficiálne potvrdili, že dostatok spánku súvisí s tým, ako pôsobí náš výzor na ostatných.

Billboard Music Awards: Najkrajšia bola Celine Dion, Cher odhalila skoro všetko

Červený koberec sa opäť naplnil osobnosťami, niektoré však svojim štýlom vynikli.

Nadácia Orange rozdávala ceny pre tých, ktorí majú odvahu pomáhať

Tretí sektor je ešte stále problematický, čo si o ňom myslia osobnosti z tohto prostredia?