Rýchla špenátová polievka

Suroviny

• 250 g čerstvého špenátu
• 3 PL olivového oleja
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• zemiak
• 500 ml polotučného mlieka
• soľ
• mleté čierne korenie
• 4 PL strúhaného parmezánu

1. Na olivovom oleji osmahneme dozlatista nadrobno pokrájanú cibuľu, cesnak a postrúhaný očistený zemiak.

2. Pridáme špenát a orestujeme, zalejeme mliekom a päť minút povaríme.

3. Špenátovú zmes rozmixujeme ponorným mixérom, osolíme, okoreníme a podávame so strúhaným parmezánom.

Tip: Namiesto parmezánu môžeme použiť aj kyslú smotanu.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Desať receptov so špenátom Čítajte