Darčeky na zjedenie

Darujte svojim blízkym vlastnoručne pripravené darčeky. Tie nemusia byť drahé, ale skôr originálne. Tak hor sa pripraviť nápad, ktorý chutí...

Čipkové cukrovo-mandľové sušienky
Suroviny na viac porcií

180 g zmäknutého masla
120 g práškového cukru
1 - 2 PL medu
1 vajíčko
1 žĺtok
1/2 -1 ČL mandľovej arómy
340 g hladkej múky
1/2 ČL prášku do pečiva
štipka soli
múka na podsypávanie

Maslo s cukrom vyšľahajte elektrickým šľahačom. Postupne pridajte med, vajíčko, žĺtok a mandľovú arómu. Múku preosejte a zmiešajte s práškom do pečiva a štipkou soli. Postupne ju zapracujte do cesta. Vymieste cesto podobné lineckému, zabaľte ho do fólie a odložte na hodinu do chladničky. Rúru predhrejte na 175 stupňov, na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte na plát, povykrajujte rôzne tvary a uložte na plech vystlatý papierom na pečenie. Pečte približne 8 - 10 minút. Hotové sušienky nechajte vychladnúť, ak nemáte dierované formičky, alebo nezvládnete vyrezávať ozdoby, môžete ich dozdobiť na povrchu bielkovou alebo cukrovou polevou.

Tip: Sušienky stačí zabaliť do celofánu a dozdobiť stuhou, môžete si však pomôcť šijacím strojom a ušiť originálne vrecúška. Ak vykrojíte srdiečka, ktoré dozdobíte ružovou alebo červenou polevou, darček môžete využiť i na deň sv. Valentína.

Sušienky alebo mafiny v darčekovom balení
Suroviny na viac porcií

Sypké suroviny podľa zvoleného receptu
Ozdobná uzatváracia sklenená dóza alebo zavárací pohár
Kartičky s prianím a receptom
Stuhy, čipky, špagátiky

Do suchého pohára začnite vrstviť podľa vami zvoleného receptu presne navážené sypké suroviny. Na dno môžete nasypať napríklad nasekané orechy, pokračovať múkou zmiešanou s práškom do pečiva, hnedým cukrom a navrch prisypte kúsky čokolády, sušeného ovocia alebo farebných dražé cukríkov. Snažte sa vytvoriť pestré vrstvenie, preto ak si recept pýta biely cukor, múku zmiešajte s kakaom a podobne. Pripravené dózy dobre uzatvorte, dozdobte podľa vlastnej fantázie a nezabudnite pripojiť nálepku s prianím a kartičku s receptom.

Tip: Na kartičky môžete použiť farebné výkresy, samolepiace papiere či ozdobné nožničky a dierovače. Pod názov receptu už nemusíte písať celý zoznam surovín. Stačí jednou vetou zoštylizovať, čo tam má obdarovaný ešte pridať a ako to upiecť. Vyberajte recepty, v ktorých sa môžu sypké suroviny premiešavať.

Citrónovo-pomarančový krém
Suroviny na 1 - 2 poháre

1 citrón
1 pomaranč
160 g kryštálového cukru
3 vajíčka
100 g masla

Citrón a pomaranč dôkladne umyte v mydlovej vode, opláchnite ich pod tečúcou vodou a nastrúhajte z nich kôru. Kôru dajte do misky, pridajte k nej vytlačenú šťavu z obidvoch citrusov, cukor, vajíčka a maslo a nad parou za občasného premiešania pripravujte 20 - 30 minút. Hmota sa musí spojiť na konzistenciu podobnú pudingu. Za občasného premiešania nechajte trošku vychladiť, aby sa v pohári nezrážala odparujúca sa voda, prelejte do sterilného pohára, uzatvorte a odložte do chladničky. Po vychladnutí pohár dozdobte.

Tip: Domáci citrusový, vanilkový alebo ovocný či čokoládový krém najviac vynikne na sladkom pečive, so sušienkami alebo na plnenie krehkých sušienkových košíčkov. Preto ak chcete urobiť naozaj veľkú radosť, pribaľte ku krému i malú vianočku, korpus, bábovku alebo niekoľko sušienok.

Orieškové prekvapenie
Suroviny na 2 - 3 poháre

2 šálky nesolených olúpaných arašidov (mandlí, lieskovcov...)
1 vaječný bielok
1 PL oleja
1/3 šálky kryštálového cukru (biely alebo hnedý)
1/2 ČL perníkového korenia
1/2 ČL mletej škorice

V malej miske zmiešajte cukor a voňavé korenia podľa chuti. Vo väčšej miske vyšľahajte dotuha vaječný bielok, pridajte k nemu orechy, premiešajte, pridajte zopár kvapiek oleja a cukor s korením. Všetko spolu premiešajte, aby sa orechy obalili z každej strany. Rúru predhrejte na 170 stupňov, orechy rozprestrite rovnomerne na vymastený plech a pečte približne 15 - 20 minút. Počas pečenia ich môžete raz premiešať, aby tvoriaci sa karamel nepriháral o plech. Po vychladnutí zabaľte do suchej nádoby alebo vrecka a dobre uzatvorte. Dozdobte podľa vlastnej fantázie.

reklama

Tip: Môžete zvoliť i zmes viacerých druhov orechov alebo sušeného ovocia. Pekný darček je i z orieškov v karameli alebo veľkých vlašských alebo pekanových orechov, ktoré nasucho opečiete a zalejete čistým medom. Pre milovníkov pikantných maškŕt pripravte orechy s pálivým korením.

Vaječný likér s vanilkou
Suroviny na 2 x 0,5 l fľašu

250 g kryštálového cukru
350 ml mlieka
250 ml smotany
6 žĺtkov
250 ml koňaku alebo brandy
1 tobolka vanilky

Mlieko, smotanu, polovicu cukru a vyškrabanú vanilkovú dreň priveďte na malom plameni k varu. Zvyšný cukor s čerstvými žĺtkami medzitým vyšľahajte do peny nad parou. K žĺtkom pomaly za stáleho miešania primiešavajte horúce mlieko. Nad parou miešajte, kým sa suroviny nespoja do hladkého krému. Likér nesmie vrieť. Po odstavení ho za občasného miešania nechajte vychladnúť, pomôcť si môžete pre zmenu studeným kúpeľom. Nakoniec primiešajte alkohol podľa chuti. Likér nalejte do fliaš, uzatvorte a dozdobte.

reklama

Tip: Ak nechcete mať v likéri malé čierne bodky vanilky, pred preliatím k žĺtkom mlieko preceďte. Pre chuťové obmeny môžete cukor nahradiť sladeným kondenzovaným mliekom alebo ho upáliť na karamel, koňak bielym rumom, vanilku kakaom alebo mandľovou arómou...

Falošný nugát
Suroviny na viac porcií

250 g horkej čokolády
100 g mliečnej čokolády
1 konzerva sladeného kondenzovaného mlieka
60 - 80 g masla

150 g nasekaných orieškov, marshmallow, kandizovaného ovocia...

Čokoládu polámte na kocky a rozpustite nad parou spolu s kondenzovaným mliekom a maslom. Pomôcť si môžete aj v mikrovlnke. Do rozpustenej hmoty primiešajte podľa chuti nasekané oriešky, pistácie alebo želé cukríky. Môžete si ponechať i čistú čokoládovú hmotu, ktorá nebude mať na reze kúsky s prekvapením. Plytkú zapekaciu misu vysteľte alobalom alebo potravinárskou fóliou, hmotu do nej vylejte a nechajte dôkladne stuhnúť. Potom ju vyklopte, stiahnite fóliu a nakrájajte na rovnaké kocky. Zabaľte do celofánu alebo darčekových škatuliek.

reklama

Autor: mag