Skúste chrumkavé rybie pochúťky

Ryby a plody mora sú čoraz obľúbenejšie i vo vnútrozemí. Ako ste na tom vy?

(Zdroj: Isifa)

Zlatisté rybie karbonátky
Suroviny na 4 porcie

  • 2 x 180 g konzerva tuniaka alebo lososa
  • 230 g malých zemiakov
  • 1 vajíčko
  • hrsť čerstvého koriandra
  • 1 – 2 PL citrónovej šťavy
  • 1 PL kapár
  • soľ, mleté čierne korenie

Na salsu:

    • 1 konzerva kukurice

  • 1 menšia červená paprika
  • 1 cibuľa
  • 2 paradajky
  • niekoľko kvapiek Tabasca alebo pálivej čili omáčky
  • čerstvý koriander
  • citrónová šťava
  • soľ, mleté čierne korenie
  • olej

Rybu z konzervy preložte na sitko a nechajte odkvapkať. Zemiaky zalejte vodou a uvarte do polomäkka, nechajte ich vychladnúť, ošúpte a nahrubo nastrúhajte alebo nasekajte. Zmiešajte s rybou a vajíčkom. Pridajte kapary, nasekaný koriander, citrónovú šťavu a soľ a korenie podľa chuti. Na pomúčenej alebo naolejovanej doske z nich vytvarujte bochníčky a odložte ich do chladničky. Medzitým pripravte salsu, pokrájaním a zmiešaním všetkých surovín. Rybie koláčiky vysmažte z oboch strán na rozpálenom oleji a odložte ich na servítku, aby sa zbavili prebytočného tuku. Servírujte v žemli alebo so zemiakmi spolu so salsou.

Tip: K pokrmu sa veľmi dobre hodí doma pripravená holandská alebo Aioli omáčka.


Smažené rybie kúsky s domácou Aioli omáčkou
Suroviny na 4 porcie

  • 4 stredne veľké filety z bielej ryby
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 vajíčka
  • soľ, mleté biele korenie
  • hladká múka
  • strúhanka
  • citrónová šťava
  • 8 rovnako veľkých zemiakov
  • soľ
  • olej na smaženie

Na Aioli omáčku:

    • 2 žĺtky
    • 200 ml olivového leja
    • 2 – 4 strúčikov cesnaku
    • 2 PL citrónovej šťavy

  • 1 PL horčice
  • 1 ČL vínneho bieleho octu
  • soľ, mleté čierne korenie

Najskôr pripravte omáčku. Do mixéra dajte žĺtky, cesnak. Soľ, mleté čierne korenie, horčicu a vínny ocot. Rozmixujte a počas mixovania začnite pomaly tenkým prúdom prilievať asi polovicu oleja. Potom pridajte citrónovú šťavu, premixujte a pokračujte v pomalom prilievaní oleja, až kým nezískate hustú majonézu. Hotovú omáčku odložte do chladničky.

Vajíčka premiešajte ponorným mixérom spolu s prelisovaným cesnakom. Nestačí ich iba rozmiešať vidličkou. Filety rozkrájajte na pásy alebo kocky, pokvapkajte ich citrónovou šťavou, posoľte, okoreňte a obaľte najskôr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.

Zemiaky očistite a rozkrájajte na veľké štvrtinky alebo na malé hranolčeky podľa chuti. Zabaľte ich do utierky, aby sa vysušili. V rozpálenom oleji vysmažte dozlatista zemiaky a rybu. Servírujte horúce spolu s vychladnutou omáčkou.

Tip: Na obmenu môžete do strúhanky pokojne pridať i mletú červenú papriku alebo sezamové semienka. Dokonca môžete trojobal vymeniť za tempurové cestíčko. Do omáčky zas podľa chuti skúste pridať štipku nového korenia alebo muškátového orieška. Ak vám v jedle chýba predsa len kúsok „zdravej“ zeleniny, pokojne vysmažte k rybe krúžky cibule, kúsky mrkvy a červenej papriky alebo dokonca nahraďte hranolčeky zo zemiakov zelerom.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Vzorový byt v projekte Nobelova
  2. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností
  3. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie
  4. Zábavný aj sebavedomý
  5. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3
  6. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo
  7. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori
  8. Bezpečnostný pás vám chráni život, antivírus váš virtuálny svet
  9. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať?
  10. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu
  1. Poradňa: Ako vybrať účet pre mladých
  2. Sajfa odkázal študentom:„Buďte nároční a vydržte!“
  3. S Kulinariom chutí jar lepšie!
  4. Výstavisko Agrokomplex opäť plné poľnohospodárskej techniky
  5. Udelenie akreditácie (certifikátu) pre Aktuárstvo na EU v BA
  6. Vzorový byt v projekte Nobelova
  7. Do ankety Slovenka roka 2017 je nominovaná aj Adriana Kolesárová
  8. Pripomenuli si Svetový deň vody 2017
  9. Vlastníci bytov sa zatiaľ požiarnym zábranám vyhýbajú
  10. Nový Country Manager Operations IMMOFINANZ na Slovensku
  1. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie 21 443
  2. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori 7 297
  3. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu 6 001
  4. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo 4 255
  5. Gamifikácia: Nový hit v učení finančnej gramotnosti na ZŠ 3 676
  6. Bývanie, ktoré vás oslobodí od stresu 3 176
  7. Testovanie elektrobicyklov v košickom Cassovare 3 136
  8. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3 3 065
  9. Zábavný aj sebavedomý 2 769
  10. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať? 2 761

Téma: Vianoce


Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Šéf Orangeu: Pre roaming môžu zdražieť domáce hovory a dáta

Európska komisia začala pred niekoľkými rokmi tvrdo regulovať ceny roamingu

DOMOV

Beztrestnosť pre Bašternáka nie je jednoznačná

Vykúpenie z trestu za neoprávnenú vratku DPH? Sudcovia to neakceptovali, zlom priniesol až Ústavný súd s čudným vysvetlením.

KULTÚRA

Relácia Sedem sa vracia. Nič nečakajte, vraví Milan Lasica

Humoristická relácia nebola na obrazovkách šesť rokov.

Neprehliadnite tiež

Zistili, že sexuálne uspokojenie trvá 48 hodín

Z amerického výskumu vyplýva, že sex a udržanie partnerského puta spolu významne súvisia.

Svetoznámy cvičiteľ psov: Pes musí dôverovať svojmu majiteľovi

Ako vychovať poslušného psa, čo so psom z útulku a kedy je pes šťastný? Rozprávali sme sa s Cesarom Millanom, ktorý príde aj do Bratislavy.

Desať jarných trendov pre ženy podľa návrhárov

Čo predpovedajú svetoví dizajnéri nášmu šatníku na jar a leto?

Ako si udržať sex po päťdesiatke? Radia odborníci

Pri sexuálnych problémoch v strednom veku si ľudia málokedy poradia svojpomocne.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop