Päť tipov ako nepokaziť vianočné pečenie

Šéfkuchár Michal Hečko nám poradil niekoľko základných pravidiel, ktoré nám pomôžu pri pečení.

(Zdroj: Stock.XCHNG)

Pečenie vianočného pečiva patrí k vianočným tradíciám, recepty sa dedia a odlišujú sa najmä podľa regiónov.

"Medzi najpopulárnejšie vianočné dobroty patria určite linecké lepené koláčiky, vanilkové rožteky, medovníčky či domáca vianočka," uviedol Michal Hečko, šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum.

Podľa neho na sviatočný stôl patria aj kysnuté koláče, obľúbená je napríklad bábovka alebo sladký vianočný chlieb.

Päť tipov od šéfkuchára:

  • "Maslo, či vajíčka, ktoré pri pečení používame, by mali mať izbovú teplotu. Jednak sa s nimi lepšie pracuje, jednak sa napríklad pri masle nebudú vytvárať hrudky a vajíčka sa do cesta pohodlnejšie zapracujú," radí Hečko.
  • Pri pečení je tiež dôležité plech dôkladne vymastiť a vysypať múkou, aby sa cesto nepripieklo.
  • Pri pečení pochúťok z kvasníc nie je vhodné otvárať pri kontrole pečenia rúru zbytočne. "Je v nej určitý tlak, pri otvorení klesne a môže spôsobiť, že celý koláčik spľasne. Odporúčam počkať podľa odhadovanej minutáže v recepte takmer do konca, aby sme zabránili zbytočným výkyvom teplôt a až potom vyskúšať, či je cesto prepečené," povedal Hečko.
  • Začiatočníci v pečení by mali dodržiavať presné miery váhy jednotlivých surovín a nepiecť podľa odhadov. "Pri varení môžeme jedlo kedykoľvek dochutiť, ale ak už cesto raz vložíme do trúby, už ho nezmeníme."
  • "Klasickou chybou je použitie príliš veľkého množstva múky, ktoré spôsobí drobenie cesta alebo príliš málo múky, čo má za následok mazľavé a lepiace sa cesto, ktoré si neudrží svoj tvar," upozornil Hečko.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  2. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  3. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  4. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  5. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  6. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  7. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  8. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  9. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  10. Inteligencia vo všetkom
  1. Budúcnosť EÚ a inteligentných miest
  2. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  3. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  4. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  5. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  6. Zlatá minca 2016 priniesla pre mBank sedem ocenení
  7. BILLA a Jamie Oliver pozývajú deti do zázračnej záhradky!
  8. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  9. Odšťavovač s veľkým plniacim otvorom? Nenachytajte sa!
  10. Advokáti budú v stredu bezplatne radiť v 8 mestách
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 24 217
  2. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 8 270
  3. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 990
  4. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 6 192
  5. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 5 847
  6. 5 krokov k vlastnému bývaniu 5 381
  7. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 562
  8. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 3 255
  9. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 2 998
  10. Rodinná dovolenka v Burgenlande 1 753

Téma: Vianoce


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Desať vecí, ktoré treba vedieť o osýpkach

Prečítajte si desať základných otázok a odpovedí týkajúcich sa osýpok, ich prenosu, príznakov, možnej epidémie a ochrane pred nakazením.

KOMENTÁRE

Keď sú osýpky v hlavách

Keď sa na osýpky neočkovalo, ročne sa nimi nakazilo 10- až 20-tisíc detí.

EKONOMIKA

Fico sa chváli ekonomickými výsledkami. Oprávnene?

Prvého mája zverejníme súbor opatrení pre pracujúcich, tvrdí premiér.

Neprehliadnite tiež

Titul baby friendly má už len jediná slovenská nemocnica

Ak chcú byť slovenské pôrodnice priateľské k deťom, musia prejsť recertifikáciou.

Kamila Boudová: Nechcem žiť vo svete, kde šesťročné deti šijú moje topánky

Odborníčka na udržateľnú módu prestala pred piatimi rokmi nakupovať oblečenie.

Aj staré mamy upratovali ekologicky, k čistote stačí obsah chladničky

Poradíme vám ako absolvovať jarné upratovanie šetrne k prírode.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop