Jednoducho cestoviny

Nemusíte byť šéfkuchárom a predsa môžete zahviezdiť. Cestovinové recepty s troškou fantázie dokáže pripraviť naozaj každý.

Špagety s krevetami
Suroviny na 4 porcie

  • 400 g špagiet
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 mäsité paradajky
  • 300 g lúpaných kreviet
  • 200 ml smotany na varenie
  • plátok masla
  • medvedí cesnak
  • soľ, mleté čierne korenie

Špagety dajte variť podľa návodu na obale. Cesnak a cibuľu ošúpte a pokrájajte nadrobno. Paradajky umyte a pokrájajte na menšie kocky. Na rozohriatom masle opražte cibuľu s cesnakom. Pridajte krevety a za občasného premiešanie chvíľku poduste. Nakoniec primiešajte paradajky, dochuťte soľou a korením a zalejte smotanou. Nechajte prevariť a omáčku premiešajte so špagetami. Servírujte dozdobené rezančekmi medvedieho cesnaku.

Tip: Ak obľubujete pikantné pokrmy, nebojte sa do jedla pridať i nasekanú čili papričku, ktorá výborne dopĺňa vôňu cesnaku a chuť kreviet.


Špenátovo-kuracie lasane
Suroviny na 4 porcie

  • 12 plátkov lasaní
  • 200 g kuracích pŕs
  • 300 g špenátu
  • 300 ml mlieka
  • 50 g masla
  • 50 g hladkej múky
  • 2 PL oleja
  • 300 g syra
  • 100 ml smotany na varenie
  • 2 strúčiky prelisovaného cesnaku
  • muškátový oriešok
  • soľ, mleté čierne korenie

Na masle opražte múku dozlatohneda, neskôr odstavte z plameňa a postupne primiešavajte mlieko. Nakoniec vráťte omáčku naspäť na sporák a za stáleho miešania nechajte prejsť varom, kým nezhustne. Dochuťte soľou a muškátovým orieškom. Špenát krátko poduste, z mrazeného nechajte odpariť prebytočnú vodu. Ochuťte ho soľou, korením a prelisovaným cesnakom, zalejte smotanou a krátko povarte. Kuracie prsia nakrájajte na tenké rezančeky, osoľte, okoreňte a orestujte na oleji dozlatista. Do zapekacej misy začnite vrstviť surové plátky lazaní, špenátovú zmes, niekoľko kúskov mäsa, bielu bešamelovú omáčku a strúhaný syr. Postup opakujte do vyčerpania všetkých surovín tak, aby poslednú vrstvu uzatvorili plátky cestovín, biela omáčka a syr. Pečte v rúre predhriatej na 190 stupňov približne 40 minút.

Tip: Ak nechcete, aby zapekajúci sa syr utvoril na povrchu tvrdú kôrku, pridajte ho na lazane až tesne pred vybratím z rúry. Pred porciovaním nechajte jedlo chvíľku postáť, bude sa vám s ním lepšie pracovať pri servírovaní a jednotlivé porcie sa nebudú pri krájaní a vyberaní rozpadať.


Cestoviny so syrovou omáčkou
Suroviny na 4 porcie

  • 300 g cestovín
  • 300 g brokolice
  • 250 ml smotany na varenie
  • 3 PL hladkej múky
  • 250 g syru čedar
  • 200 g syru parmezán
  • 2 ČL francúzskej ostrej horčice
  • 1/2 ČL sušeného cesnaku
  • soľ, mleté biele korenie

Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Brokolicu uvarte do polomäkka. Do polovice smotany dôkladne rozmiešajte hladkú múku, druhú polovicu smotany priveďte vo väčšom hrnci do varu spolu so sušeným cesnakom, štipkou soli a korenia. Za stáleho miešania prilievajte smotanu s múkou do prevarenej smotany, a varte, kým nezhustne na hladkú omáčku. Omáčku odstavte z plameňa a primiešajte do nej horčicu a najemno nastrúhané syry. Nakoniec pridajte kúsky brokolice a scedené cestoviny. Všetko spolu premiešajte, prehrejte poprípade dochuťte soľou a korením. Servírujte dozdobené hoblinkami parmezánu alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tip: Brokolicu môžete nahradiť i karfiolom či dusenými šampiňónmi. Pre jednoduchosť môžete brokolicu alebo karfiol variť v jednom hrnci spolu s cestovinou.


Cestovinový šalát s tuniakom
Suroviny na 4 porcie

  • 300 g cestovín
  • 2 konzervy tuniaka v oleji
  • 3 PL olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 50 g olív bez kôstok
  • 50 g sterilizovanej kukurice
  • 50 g sterilizovaného hrášku
  • 200 ml bieleho jogurtu
  • ľadový šalát
  • šťava z jedného citróna
  • koriandrová vňať
  • soľ, mleté čierne korenie

Cestoviny uvarte podľa návodu na obale, po scedení ich preložte do väčšej servírovacej misy a premiešajte s jednou lyžicou olivového oleja. Tuniaka preložte do sitka a nechajte všetku prebytočnú šťavu odkvapkať. Na zvyšnom oleji zľahka orestujte nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak, nakoniec pridajte hrsť nasekanej koriandrovej vňate, odkvapkaného tuniaka, dochuťte soľou a korením, odstavte a vmiešajte do cestovín. Pridajte scedený hrášok, kukuricu a olivy, citrónovú šťavu a kúsky ľadového šalátu. Všetko spolu zľahka premiešajte, dochuťte soľou a korením a servírujte s bielym jogurtom dozdobené lístkami bazalky alebo hoblinkami parmezánu.

Tip: Šalát možno servírovať tak za horúca, ako aj za studena. Ak si môžete vybrať, uprednostnite kvalitnejšie konzervy s väčšími kúskami tuniaka pred sendvičovou triešťou.


ico

Čo ste možno nevedeli...

  • Cestoviny varte vždy podľa návodu na obale, iba tak dosiahnete želaný výsledok! Pozorne však čítajte originálne odporúčania výrobcu, hlavne ak je prelepené slovenským prekladom, kde neraz natrafíte na preklepy a chyby. Nie je zriedkavosťou, že výrobca odporúča variť cestovinu rovných 8 minút, ale preklad nalepeného štítku si čas „poslovenčil“ na 10 - 15 minút.
  • Prelievať či neprelievať?
    Kvalitné cestoviny uvarené vo veľkom množstve vody netreba prelievať. Navyše zaliatím studenou vodou by ste servírovanému hlavnému jedlu, ktoré má ostať teplé i na studenom tanieri, asi veľmi nepomohli. Ak sa chystáte robiť studený cestovinový šalát, ktorý skladujete v chladničke, môžete cestovinu po uvarení jemne preliať vodou, aby sa zbytočne pri dôkladnom odkvapkávaní v sitku nepolepila.
  • Vaječné či bezvaječné?
    Cestoviny sa vyrábajú z takzvanej semoliny - kvalitnej tvrdozrnnej pšenice, ktorá obsahuje väčšie množstvo lepku a jej zrná sú sýtejšej farby. Takéto cestoviny obsahujú vitamíny skupiny B, vitamín E a viaceré minerály či stopové prvky. Pre vysoký obsah lepku sú však nevhodné pre celiatikov. Lacnejšie cestoviny sa vyrábajú zo zmesi múk z menej kvalitných zŕn, a preto sa často vylepšujú vajíčkami a rôznymi prísadami. Také cestoviny sa väčšinou rozvárajú a po uvarení priveľmi lepia. Sú nevhodné tak pre ľudí s alergiou na lepok, ako aj pre tých s alergiou na vajíčka.
  • Celozrnné cestoviny obsahujú okrem minerálov, vitamínov a esenciálnych mastných kyselín i vlákninu, ktorá pomáha pri tráviacich ťažkostiach, udržujú hladinu cholesterolu, zdravý cukor v krvi, znižuje krvný tlak. Navyše celozrnné potraviny sú vhodné i pre ľudí držiacich diétu, keďže dokážu udržať dlhšie pocit sýtosti.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  3. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  4. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  7. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  9. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu!
  10. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto
  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  3. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  4. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. Salón architektov A0 – Coneco 2018
  8. Záhradný nábytok: aký materiál je najlepší?
  9. Životné jubileum prof. Ing. Jaroslava Valáška, PhD.
  10. OMV pozýva na pretekársky supervíkend na okruhu Slovakiaring
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 13 300
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 11 947
  3. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 9 070
  4. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 8 645
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 7 805
  6. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 6 511
  7. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 4 723
  8. Nie sme žiadni paštikári. Slováci už dovolenkujú inak 3 672
  9. Iná tvár Mexika: Nocovanie s Indiánmi, dobrodružstvo v džungli 3 356
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 2 924

Téma: Kulinária a recepty


Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Trump po summite: Do volieb Rusi nezasahovali, vyhral som vďaka kampani

Trump a Putin chcú spolupracovať, summit označili za úspešný.

Komentár Zuzany Kepplovej

Čižnár podpísal sťažnosti farmárov

Lajdáctvo a schválnosti pri (ne)riešení ich prípadov zrastajú dokopy.

ŠPORT

Prvý týždeň na Tour de France: Sagan má už len jediný cieľ

Prvý týždeň na Tour veľké zmeny nepriniesol.

Neprehliadnite tiež

Nebehaj holá pred deťmi! Aké sú hranice nahoty doma?

Je správne, aby deti videli rodičov nahých?

Leto, hudba, romantika. Ako sa dá nájsť láska na hudobnom festivale

Aj lásky z letných festivalov môžu vydržať.

Británia zverejnila oficiálne fotky z krstín princa Louisa

Najmladšieho člena britskej kráľovskej rodiny pokrstili 9. júla.

Herečka Judit Bárdos: Nie každá chvíľa v tomto povolaní vás stopercentne baví

Herečka rozpráva o novom filme i o tom, prečo jej prekáža pozornosť.