SME
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Sestry vinárky: Nie v každom víne je pravda

Agnes Lovecká a Katarína Kuropková Lovecká rozprávajú o rodinnom biznise.

(Zdroj: Jana Liška)

Vinárstvo vo vašej rodine nie je žiadnou novinkou. Ako ste sa k nemu dopracovali vy?

Katka: Naši predkovia na Majeri obrábali vinohrad a vyrábali víno pod značkou K trom boxerom. To sme sa však dozvedeli až po revolúcii v roku 1989.

So sestrou a s mojím mužom sme z rodín, kde sa víno vždy robilo pre vlastnú spotrebu, tak to náhoda chcela. Ako deti sme sledovali otca v pivnici, trochu aj pomáhali.

Agnes: Slobodné vinárstvo je súčasťou Majera Zemianske sady, čo je rodinná farma. V súčasnosti tu pôsobíme 4. a 5. generácia. Ja so sestrou, našimi partnermi a rodičia.

SkryťVypnúť reklamu

Čo sa týka vinárstva, je to viac-menej projekt a zodpovednosť našej generácie a postupne začíname preberať zodpovednosť aj za chod polí.

Aká je história vášho vinárstva?

Agnes: Naše vinárstvo nadväzuje na tradíciu z 1. Československej republiky. V tom čase náš praprastrýc Maximilián Schwarz vybudoval majer Zemianske sady. Pestoval obilniny a tabak, vyrábal víno a úspešne s ním obchodoval.

Prečítajte si tiež: Zlá správa pre milovníčky červeného vína. Je najväčším nepriateľom ženskej krásy Čítajte 

Vieme, že bol významným mecénom umenia a víno z majera Zemianske sady bolo známe aj v pražských umeleckých kruhoch. Fašistický Slovenský štát dal tomu bodku. A po vojne komunisti definitívne vyhnali našu rodinu z majera.

Majetok “znárodnili”. Keď naši rodičia obnovili činnosť majera po revolúcii, otec urobil zásadné rozhodnutie - začal obnovovať vinohrad, pretože ten bol veľmi zničený. Znovu vysadil odrody, ktoré sú pre toto miesto charakteristické.

SkryťVypnúť reklamu

Podarilo sa mu vyčistiť zanedbanú krásnu klenbovú pivnicu, ktorá bola dedičstvom ešte z predvojnového obdobia. Otec v nej začal vyrábať víno, ale len pre vlastnú spotrebu.

Obnova spustošeného miesta ho naplno zamestnala. Chcelo to ďalšiu generáciu, ktorá začne s výrobou vína. V roku 2010 sme s mojou sestrou a mojím mužom založili Slobodné vinárstvo.

Hovoríte o vinárstve ako o rodinnom podniku. Kto sa na jeho chode podieľa?

Agnes: Jednotlivé úlohy a zodpovednosti sa profilovali postupne, nielen s ohľadom na potreby, ale aj s ohľadom na to, kto je aká povaha a na čo má talent. My s partnerkou máme dve deti, moja sestra tri, takže s pribúdajúcimi deťmi sa úlohy organicky preskupujú.

Naša vízia, ako aj konečná podoba vín je vždy výsledkom spoločných síl, degustácií, veľa čítame a ovplyvňujeme sa, ale v rámci každodennej rutiny má, samozrejme, každý z nás na starosti nejakú oblasť. Môj švagor Mišo je zodpovedný za pivnicu a práce, ktoré súvisia so školením a s finalizáciou vín, prináša aj mnoho nápadov a ideí pre identitu našich vín.

SkryťVypnúť reklamu

Katka sa stará o export do frankofónnych krajín, keďže vie perfektne po francúzsky a zároveň rieši časť administratívnej a právnej agendy ohľadne vinárstva a farmy. Moja partnerka Andrea stráži nafľašované vína, expedíciu, export do krajín hovoriacich po anglicky a väčšinu každodennej komunikácie s našimi klientmi a dodávateľmi.

Ja som zodpovedná za vinohrad, za to, aby sme dopestovali čo najlepšie hrozno bez použitia pesticídov a chémie, čo považujem momentálne za svoju najnáročnejšiu úlohu. Takisto sa podpisujem pod mnoho našich vizuálov, predaj a riešim operatívnu stránku fungovania farmy a vinárstva.

Vždy ste vedeli, že tento podnik prevezmete?

Prečítajte si tiež: Vinobrania sú odkazom na minulosť Čítajte 

Agnes: Nie. Keď sme boli malé, vôbec sme nevedeli, že statok existuje, nepoznali sme túto časť histórie našej rodiny.

SkryťVypnúť reklamu

Nehovorilo sa o tom u nás doma ani u starých rodičov. Nemyslím si, že sa to aktívne tajilo, jednoducho to bolo počas komunizmu také nereálne, že sa to ničím nejavilo ako súčasť nášho života.

Všetko sa rozbehlo až po revolúcii, keď ešte žil náš dedko Eduard Herzog, synovec Maximiliána Schwarza, ktorý bol kľúčovou postavou na Majeri pred vojnou. Spustil sa proces reštitúcie a my sme ani poriadne nevedeli, čo to znamená.

Rodičia statok najprv prenajímali a až keď som mala osemnásť rokov, rozhodli sa odísť a začať budovať zdevastovanú farmu od základov. Nás nechali žiť v Bratislave, študovať vysokú školu bez nároku alebo prísľubov toho, že sa k nim pridáme. To je princíp, ktorý v našej rodine fungoval, odkedy si pamätám.

Mali sme doma celkom prísnu disciplínu, každý deň sme spolu o 17.30 večerali, o veciach sme sa veľa rozprávali a ako rodina sme vždy fungovali jednotne, ale rodičia nikdy nerozhodovali za nás ani nám nevnucovali svoje predstavy. To by som si rada odniesla aj pre svoje deti.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5KRE na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5KRE na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  2. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  3. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  4. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  5. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  6. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 012
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 254
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 20 448
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 963
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 682
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 693
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 884
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 788
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 655
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 8 984
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Rozhovory z denníka SME

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Rozhovory z magazínu smeŽeny
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie nielen môže bolieť, ale možno sa pri čakaní naň nakaziť. Ilustračná fotografia.
Dobré ráno

Dobré ráno: Monika Jankovská sa chce dohodnúť s políciou

Štátna tajomníčka zrejme chce spolupracovať.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Vždy sa dá počítať s vypätím všetkých síl

Krajčí počas testovania videl "silného ducha slovenského národa".

Minister obrany Jaroslav Naď (OĽaNO) počas návštevy odberného miesta. v obci Nižná v okrese Tvrdošín.
Minister obrany Jaroslav Naď.

Neprehliadnite tiež

Priestor len pár metrov štvorcových. Drobné domy sú veľký fenomén

Tiny houses sú podľa mnohých výhodnejšie ako hypotéka či garsónka.

Prvý "tiny house" na Slovensku, ktorý postavili Barbora a Tibor Bogdanovci.
Seriál o farbách (7. diel)

Legendy o čiernych zvieratách: Mačky odoženú zlé sily, slovanský zmok nosí majetok

Kedy znamená čierna farba dobré správy?

Čierna mačka nenosí vždy iba smolu.

Štyridsať vecí, ktoré môžete robiť doma v čase izolácie

Čím vyplniť čas, keď človek nesmie nikam chodiť?

Ilustračné foto.
Kristen Welkerová pred diskusiou