Chutná klasika:​​​​​​​ Francúzska cibuľačka

Potrebujeme:

• 4 veľké žlté cibule
• 4 PL masla
• 200 ml suchého vermútu
• silný hovädzí vývar
• tymian
• 1 bobkový list
• mleté čierne korenie
• cukor
• soľ.

Ako vložku do polievky:

• bagetu z bielej múky
• 1 strúčik cesnaku,
• strúhaný syr
• olivový olej.

Postup:

Na masle pražíme natenko nakrájanú a osolenú cibuľu s koreninami, kým nezmäkne (asi 15 – 20 minút). Zvýšime plameň a cibuľu opražíme dozlatista, kým nezačne karamelizovať. Zalejeme vínom, necháme prevrieť 2 – 3 minúty, pridáme vývar, čerstvé čierne korenie a tymian.

(zdroj: Miloš Mikuš)

Medzitým na oleji opražíme krajce bagety, potrieme ich cesnakom, posypeme syrom a ugrilujeme dozlatista. Podávame navrchu teplej polievky.