Talianske lečo

Potrebujeme:

• 1 stredne veľkú cukinu
• 1 menšiu cibuľu
• 1 papriku
• 2 paradajky
• 10 koliesok suchej talianskej klobásy
• 1 mozzarelu
• 2 PL oleja
• 3 PL posekanej petržlenovej vňate
• mleté čierne korenie
• soľ.

Postup:

Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a pridáme polovicu cukiny. Opekáme, kým sa celkom nerozvarí. Osolíme, okoreníme a pridáme klobásu a pokrájanú papriku. Opražíme takmer do mäkka a pridáme zvyšok pokrájanej cukiny. Krátko opražíme a na záver pridáme na väčšie kusy pokrájané paradajky a ešte teplé zmiešame s potrhanou mozzarelou.