Sekaná z diviaka s tekvicou

Potrebujeme:

• 1 kg mäsa z diviaka
• tekvicu na pečenie
• 2 menšie cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 150 g šoudry alebo inej sušenej údenej šunky
• 60 g údenej slaniny
• 3 vajcia
• 2 rožky
• 1 PL horčice
• majorán
• drvenú rascu
• mletú štipľavú papriku
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup:

Mäso zomelieme nadrobno spolu s cibuľou a cesnakom. Pridáme horčicu, vajcia, majorán, mleté čierne korenie a soľ. Rožky nakrájame na malé kocky a sparíme vriacou vodou.

Vyžmýkame a primiešame k mäsu. Ak je konzistencia riedka, zahustíme strúhankou. Z tekvice vykrojíme hranoly s rovnakou hrúbkou, osolíme, okoreníme ich mletou štipľavou paprikou a obalíme do plátkov sušenej šunky.

(zdroj: Miloš Mikuš)

Do vymastenej formy dáme tretinu mäsa, obalenú tekvicu, znovu mäso, tekvicu a nakoniec mäso.

(zdroj: Miloš Mikuš)

Vrch okoreníme mletou rascou a pečieme približne 90 minút pri 170 °C. Podávame s pečenou tekvicou, špenátom alebo s čalamádou a chlebom.

Sekaná z diviaka s tekvicou (zdroj: Miloš Mikuš)