Svätovavrinecká hydinová pečeň

Potrebujeme:

• 300 g hydinovej pečene
• 50 g slaniny
• 2 dl Svätovavrineckého
• 2 PL masla
• 1 PL múky
• 3 červené cibule
• 4 PL oleja
• 2 PL balzamikového octu
• 2 PL medu
• mleté čierne korenie
• soľ.

Postup:

Pečienky umyjeme a okoreníme, slaninu nakrájame a vyškvaríme, pridáme pokrájanú pečeň, prudko opražíme zo všetkých strán a odložíme do tepla. Do výpeku vlejeme polovicu vína a prevrieme.

Maslo rozotrieme s múkou a rozpustíme vo výpeku, prevaríme. Cibuľu nakrájame na kolieska a prudko opražíme na horúcom oleji. K cibuli pridáme ocot a víno a na prudkom ohni odparíme, na záver vmiešame do cibule med.