Hŕstková so šoudrou a Bock choi

Potrebujeme:

• 2 šálky zmesi strukovín (drobná fazuľka, hrach, šošovica) namočené min. 12 hodín
• 1 cibuľu
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 100 g šoudry bez mastného
• 2 šálky póru
• 1 stredne veľkú čínsku kapustu (Bock choi)
• 2 PL masti
• 3 bobkové listy
• 6 celých nových koren
• celé a mleté čierne korenie
• soľ.

Postup:

Na masti opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak, miešame až kým nezačína hnednúť, podlejeme vývarom alebo vodou. Keď zovrie pridáme pokrájanú šoudru a varíme asi 15 minút.

Potom pridáme strukoviny spolu s koreninami a pomaly dusíme bez soli ďalších 15 minút.

Vyberieme nové korenie, pridáme pokrájanú mrkvu a podusíme, kým nie je strukovina takmer mäkká.

Osolíme a pridáme na ½ cm kúsky nakrájanú kapustu a pór. Okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením a už len veľmi jemne povaríme asi päť minút.