Bažantie nôžky podľa poľovníka

Namiesto hydiny z obchodu vyskúšajte bažanta. Možno nie je jednoduché zohnať ho, ale stojí za trochu námahy.

Bažantie nôžky podľa poľovníka(Zdroj: Miloš Mikuš)

Potrebujeme:

  • 4 bažantie stehná
  • 3 šalotky
  • 3 mladé cibuľky
  • 3 väčšie mrkvy
  • mladé kukuričky
  • 300 g mrazených alebo v soli zaváraných lesných húb
  • 6 PL masla
  • 2 PL masti
  • suché červené víno na marinovanie
  • 1 PL worcesterskej omáčky
  • čerstvý a sušený tymian
  • drvenú rascu
  • mleté čierne korenie
  • soľ.

Postup:

Mäso dáme do vrecúška, zalejeme vínom a marinujeme v chlade aspoň 48 hodín. Mäso vyberieme z marinády, osušíme, osolíme, okoreníme tymianom a mletým čiernym korením. Vložíme do vrecka, odsajeme vzduch a varíme vo vodnom kúpeli pri 57 °C asi 90 minút.

Článok pokračuje pod video reklamou

Marinádu zatiaľ zredukujeme na 2 až 3 dl, pridáme na masle opražené mrkvy, worcesterskú omáčku, 2 PL masla a necháme vrieť, kým nie je mrkva takmer hotová, a nakoniec dosolíme. Huby krátko podusíme s mladou cibuľkou na masti, okoreníme rascou.

Mäso vyberieme z vreciek, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opečieme na masle s čerstvým tymianom. Podávame s mladými kukuričkami, bagetou opraženou na masle a/alebo so žemľovou knedľou.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Odborári pokračujú v zbieraní podpisov za zastropovanie dôchodku
  2. Koľko minút pracujeme na jednu kávu či novú kuchyňu?
  3. Umenie investovať: Nemusíte byť znalec, aby ste zhodnotili krásu
  4. Reportáž: Ako sa vyrába slovenské akostné víno
  5. Dana Kleinert sa vzdáva v prospech zmeny v Starom Meste
  6. Union ponúka množstvo výhod pre deti aj matky
  7. Tip hypošpecialistu: Najlepší čas na Adlerovu je teraz!
  8. Jana Vaľová: Pokračujme po dobrej ceste
  9. Koho výrobky naozaj kupujete v McDonald's?
  10. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro
  1. Rozprávkové tankovanie
  2. AAA Auto zorganizovalo autogramiádu
  3. Union ponúka množstvo výhod pre deti aj matky
  4. Umenie investovať: Nemusíte byť znalec, aby ste zhodnotili krásu
  5. Dana Kleinert sa vzdáva v prospech zmeny v Starom Meste
  6. Reportáž: Ako sa vyrába slovenské akostné víno
  7. Tip hypošpecialistu: Najlepší čas na Adlerovu je teraz!
  8. Jana Vaľová: Pokračujme po dobrej ceste
  9. Dôležité zmeny v založení s.r.o. od 1.9.2018
  10. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro
  1. Odborníčka na výživu: Večera maximálne 4 hodiny pred spánkom 21 458
  2. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro 12 876
  3. Kvíz o zatepľovaní zvládne iba odborník. Trúfate si? 12 418
  4. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac 11 391
  5. Koho výrobky naozaj kupujete v McDonald's? 8 923
  6. Bezpečné bývanie pre rodiny s deťmi? Na toto nezabudnite 8 492
  7. Vodič dostal jasný odkaz: Na cyklotrase sa neparkuje 6 910
  8. Reportáž: Ako sa vyrába slovenské akostné víno 5 705
  9. Pokazila sa Vám práčka či chladnička? Nevolajte opravára! 4 843
  10. Koľko minút pracujeme na jednu kávu či novú kuchyňu? 4 244

Téma: Jedzte zdravo!


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kočnera obvinili za prevody bytov vo Five Star Residence

Celkovo je obvinený už v štyroch prípadoch.

DOMOV

V byte z Gorily vraj Fico pil kolu, po rokoch v kauze vypovedal

Úrad špeciálnej prokuratúry nechce prezradiť, kedy šéfa Smeru vypočuli.

Stĺpček Petra Schutza

Fica síce v Gorile vypočuli, ale vždy mu to bolo jedno

Reforma polície nie je záležitosť týždňov.

TV SME

Koaliční poslanci problém v utajenej práci Danka nevidia

Ako reagujú na utajenú prácu Danka poslanci koalície.

Neprehliadnite tiež