Name: Fazuľkovo-hubový šalát s lososom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g lososa; 300 g šampiňónov; 300 g zelenej fazuľky; pár mladých mrkiev; 2 strúčiky cesnaku; maslo; olej; citrónovú šťavu; mleté čierne korenie; soľ

Potrebujeme:

500 g lososa
300 g šampiňónov
300 g zelenej fazuľky
pár mladých mrkiev
2 strúčiky cesnaku
maslo
olej
citrónovú šťavu
mleté čierne korenie
soľ

Postup:

Lososa osolíme, okoreníme a pečieme kožou dolu asi 10 minút, následne stiahneme oheň, prikryjeme a necháme piecť ešte asi 5 minút.

Fazuľky uvaríme v osolenej vode takmer do mäkka, odcedíme a zmiešame s maslom. Očistené mrkvičky opražíme na masle. Huby rozpolíme a prudko opečieme na oleji dohneda.

Lososa oddelíme od kože a pokrájame na menšie časti. Do zvyšného oleja nakrájame cesnak a zo všetkých strán opečieme kúsky lososa.

Fazuľky, huby a mrkvu zmiešame a opečeného lososa poukladáme navrch a pokvapkáme ho citrónovou šťavou.