Cuketové lodičky s hubami a syrom

Potrebujeme:

• 2 menšie cukety
• 1 šalotku
• 150 g šampiňónov alebo lesných húb
• syr ricotta alebo mäkký tvaroh
• mozzarelu
• mladý cesnak
• 2 PL olivového oleja
• bazalku
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup:

Na oleji speníme nadrobno pokrájanú šalotku a cesnak. Umyté cukety rozkrojíme po dĺžke a lyžičkou vydlabeme dužinu, ktorú posekáme a pridáme na cibuľu.  Huby pokrájame na plátky a opekáme s cuketou dosucha. Lodičky zvnútra osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a lyžičkou natrieme asi 3 mm vrstvu ricotty (tvarohu). Na ňu dáme posekanú bazalku a hubovú zmes. Poprikrývame mozzarelou a pečieme pri 190°C do ružova.