Malinové mafiny

Potrebujeme: 

Na cesto:

120 g obyčajných maslových keksov

1 vrecko (60 g) čokoládovej ovsenej kaše v prášku (Dr. Oetker)

80 g masla

Na plnku:

250 g syru lučina

250 g syru mascarpone

2 celé vajcia

2 vanilkové cukry

½ kypriaceho prášku do pečiva

maliny

Postup:

Keksy popučíme váľkom a zmiešame s ovsenou kašou a roztopeným maslom. Vzniknutá masa má konzistenciu mokrého piesku.

(zdroj: Miloš Mikuš)

Do každej mafinovej formy vložíme papierový košíček a dáme za kopcovitú lyžicu zmesi, ktorú rovnomerne roztlačíme do bokov, napríklad pomocou malého pohárika.

Syry vymiešame s vajcami, cukrom a práškom do pečiva a do každého košíčka dáme za kopcovitú lyžicu. 

(zdroj: Miloš Mikuš)

Na záver krém zatlačíme dovnútra pomocou 3-4 malín. Pečieme 25 – 30 minút pri 165 °C. Necháme zachladiť v chladničke.