Omeleta s bryndzou

Potrebujeme:

• 3 vajcia
• 3 lyžice dobrej bryndze
• mladú cibuľku alebo pažítku
• lyžičku masla
• lyžičku masti
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup:

Vajcia v miske mierne osolíme a pridáme čerstvo zomleté korenie. Vajíčka len zľahka premiešame, aby bola omeleta nadýchaná – nešľaháme!

Do panvice dáme masť a maslo, a keď je tuk horúci, vylejeme vajíčka s nasekanou pažítkou alebo cibuľkou.

Opečený okraj omelety pravidelne presúvame do stredu a tekuté vajíčka prelievame k obvodu panvice, čím rýchlejšie získame polotekutú konzistenciu.

Hotovú omeletu dáme na tanier, potrieme ju bryndzou zmiešanou s maslom a zrolujeme. Vhodné na raňajky
alebo aj ako teplé predjedlo.