Potrebujeme:
- 300 g mladej žihľavy
- 50 g šťaveľových alebo lobodovýc listov
- 3 väčšie vajcia
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 plytké lyžice hladkej múky
- 200 ml kyslej smotany
- 1 lyžičku kypriaceho prášku
- štipku muškátového kvetu
- mleté čierne korenie
- soľ
Na plnku:
- 4 lyžice masla
- 150 g bryndze
- 100 g taveného syru
- čerstvú pažítku
- prípadne aj bravčovú šunku alebo neúdenú parenicu
Postup:
Sparenú a vychladnutú žihľavu najemno rozmixujeme, zmiešame s vajcami, popučeným cesnakom, múkou, soľou, koreninami a kypriacim práškom. Vzniknuté cesto vylejeme na papier na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 15 minút pri 190 °C.
Upečené cesto zrolujeme, prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť. Z cesta odstránime papier a natrieme bryndzovou plnkou, ktorú sme si pripravili z masla, bryndze a nakrájanej pažítky.
Na cesto potom môžeme ešte poukladať plátky šunky alebo na prúžky rozobratú parenicu. Zrolujeme, necháme dobre vychladnúť. Pred podávaním nakrájame naprieč na kolieska.
Viac na Artmama.sk
Viac na Tortyodmamy.sk
Viac na Nanicmama.sk
