Vajcia s quinoou proti jarnej únave

suroviny

• 50 g uvarenej quinoi
• 2 vajcia
• olivový olej
• 2 strúčiky pretlačeného cesnaku
• kápia
• petržlenová vňať
• soľ
• mleté čierne korenie
• strúhaný parmezán na posypanie

1. Na zohriatu panvicu nalejeme trochu olivového oleja a prudko na ňom opečieme na kúsky pokrájanú kápiu s cesnakom.

2. Pridáme uvarenú quinou, pomiešame a trochu opečieme. Nakoniec rozbijeme dve vajcia a necháme upiecť na panvici.

3. Osolíme, okoreníme, posypeme parmezánom a peržolenovou vňaťou.

Tip: Podávame s pokrájanou uhorkou, kápiou a rajčinami.