Ako jesť zdravo na Veľkú noc? Toto sú štyri recepty na Zelený štvrtok

Aj na sviatky sa dá jesť zdravo. Stačí sa inšpirovať receptami foodblogerky Alex Rymšinovej.

(Zdroj: Alex Rymšinová)

Mrkvové placky so špenátovým dipom

suroviny (na 5 až 6 placiek)

  • 250 g očistenej mrkvy
  • 3 PL pohánkovej múky
  • 1 menší strúčik cesnaku
  • 1 ČL korenia sušené paradajky
  • 1/2 ČL rímskej rasce
  • soľ
  • 1 veľké vajce
  • kokosový olej na panvicu

Na špenátový dip:

  • 180 g hustý biely jogurt
  • veľká hrsť špenátu
  • 1 PL olivový olej
  • šťava z čerstvej limetky
  • soľ
  • mleté čierne korenie

1. Mrkvu nastrúhame, zmiešame so zvyšnými ingredienciami a v malých dávkach postupne osmažíme na kokosovom oleji.

2. Pripravíme si dip. Rozmixujeme špenát s jogurtom a zvyšnými ingredienciami.

3. Placky po upečení ozdobíme dipom a údeným lososom s čerstvými bylinkami podľa chuti.

01.jpg

Odľahčený zemiakový šalát

suroviny (na 2 porcie)

  • 150 g sladkých zemiakov
  • 100 g mrkvy
  • 50 g hrášku
  • veľká hrsť ľubovoľných šalátových listov
  • soľ
  • kokosový olej

Na jogurtovú "majonézu":

  • 3 PL bieleho jogurtu
  • 1 ČL horčice
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 1/2 ČL majoránu

1. Očistené a nakrájané zemiaky krátko povaríme v osolenej vode.

2. Do polomäkka uvarenú zeleninu scedíme a opečieme na panvici na kokosovom oleji do chrumkava. Pridáme čerstvý alebo mrazený hrášok a ešte pár minút opekáme.

3. Vo veľkej mise si pripravíme šalátové listy, primiešame opekanú zeleninu a ingrediencie na jogurtovú majonézu. Dochutíme soľou a korením.

2.jpg

Zdravé veľkonočné tipy

Ak nechcete na Veľkú noc porušiť zásady zdravého stravovania, riaďte sa týmito tipmi od Alex:

1. Pri zostavovaní veľkonočného pohostenia voľte zeleninový základ. Namiesto obložených chlebíkov privítajte hostí jednoduchými zeleninovými plackami. Upraviť a ozdobiť sa dajú rovnako dobre ako chlieb.

2. Čoraz populárnejší hummus môže na vašom stole nahradiť šunkovo-syrovú misu. Nakrájaná mrkva, uhorka či zeler potešia oko svojou farebnosťou a nezaťažia žalúdok vašich hostí ešte pred prvým chodom.

3. Pripravte zdravšie dezerty z nutrične bohatších ingrediencií ako pohánková múka, kokosové mlieko či quinoové vločky. V kombinácii so sladkým ovocím a vhodným receptom pôjde o rovnakú, ak nie lepšiu lahôdku ako bežné múčne sladkosti plné cukru.

5. Slané oriešky a čipsy nahraďte domácimi zeleninovými čipsami. Na nižšej teplote sa dajú takto spracovať mnohé druhy zeleniny, od batátov cez cuketu až po červenú repu či kaleráb. Stačí nakrájať, osoliť, potrieť kokosovým olejom a počkať, kým vaša rúra vytvorí lahodnú slanú pochutinu.

Viac zdravých tipov nájdete na spoondelight.com.

Jahodový koláč

suroviny

Na cesto:

  • 1 šálka quinoa múky
  • 1/2 šálky pohánkovej múky
  • 1 šálka mletých mandlí
  • 3 PL kokosového oleja
  • 1/4 šálky ľadovej vody
  • štipka soli
  • 2 PL medu

Na plnku:

  • 2 šálky jahôd
  • 140 g hustého bieleho jogurtu
  • 3 PL medu
  • 2 PL chia semienok
  • 1 vajce

1. Zmiešame všetky suché ingrediencie cesta, pridáme kokosový olej a med. Zmes dobre „premasírujeme", aby sa olej rovnomerne premiešal s múkou.

2. Postupne pridávame ľadovú vodu po častiach - cesto má byť tvarovateľné, nie však lepkavé. Prenesieme ho na plech vystlatý papierom na pečenie a vytvarujeme do tenkej guľatej formy.

3. Šálku jahôd odložíme bokom na ozdobenie. Druhú šálku jahôd rozmixujeme so zvyšnými ingredienciami na plnku a rovnomerne zmes rozotrieme na cesto. Okraje cesta zahneme dovnútra, nebojte sa, ak sa poláme. Uhladíme kraje koláča prstom, aby nám počas pečenia nevytekala jogurtová plnka.

4. Vrch koláča dozdobíme nakrájanými jahodami a pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút pri teplote 190 stupňov.

03.jpg

Chrumkavé kalerábové čipsy

suroviny

  • 1 kaleráb
  • kokosový olej
  • soľ

1. Rúru rozohrejeme na 130 stupňov.

2. Kaleráb očistíme od vrchnej šupky a nakrájame na tenké plátky.

3. Potrieme kokosovým olejom, osolíme a pečieme na papierom vystlatom plechu približne 30 minút na 130 stupňov.

04.jpg

Foto: Alex Rymšinová

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Čerešne dozreli: Aj po zmenách na hypotekárnom trhu chutia!
  2. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  3. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  4. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  5. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  6. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  7. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  8. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  9. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  10. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie
  1. Intenzívne sa rozvíjajúca spolupráca s čínskymi univerzitami
  2. Šariš obliekol svoje pivá do unikátneho šatu
  3. Chcete zažiť skvelú dovolenku 2018? Na toto netreba zabudnúť!
  4. Events you should not miss during your visit in Bratislava
  5. Modernizácia rozvodov tepla v Medzeve, Slavošovciach a Plešivci
  6. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  7. Čerešne dozreli: Aj po zmenách na hypotekárnom trhu chutia!
  8. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  9. Edite sa podarilo schudnúť 30 kilogramov vďaka 3D Chili
  10. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  1. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 49 289
  2. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 21 776
  3. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 16 220
  4. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 16 052
  5. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 10 796
  6. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie 8 011
  7. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 6 566
  8. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé 6 212
  9. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 5 285
  10. Ostrov Ischia sa stáva top európskou letnou destináciou 4 889

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Opustili stranu, prešli do inej. Prečo niektorí poslanci menia stranícke tričká

Nebolo by správne, ak by strana mohla kontrolovať, ako jej poslanec vykonáva mandát, hovorí politológ Pavol Baboš.

PODCAST DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Koľko máme na Slovensku nezávislých poslancov a kto to je

Nezávislý neznamená neplatný.

Stĺpček Jakuba Fila

Nikto by nechcel byť od júla v koži Kalavskej

Žiadna čiastková motivácia nebude fungovať pre vyhoreného lekára.

PLUS

Slovenskí penzisti budú aj naďalej chorí a chudobní

Žiaden dôchodkový strop nepomôže. Toto je vysvetlenie.

Neprehliadnite tiež

Etnologička: Aj na slovenskej dedine boli panny len na oko

O predstieraných, posvätných aj starých pannách rozpráva Tatiana Bužeková.

Ekologické výrobky sú často nepoctivé, vraví dizajnérka

Vlasta Kubušová navrhuje udržateľnú módu.

Chcem to až po svadbe. Aké to je, keď počkáte so sexom

Niektorí ľudia sú presvedčení, že sex patrí až do manželstva.