Päť receptov na sladkú a slanú odmenu pre šibačov

Svieže mrkvové muffiny

Svieže mrkvové muffiny (zdroj: Rajo)

Suroviny:

• 140 ml bieleho jogurtu
• 100 g masla
• 4 vajcia
• 360 g polohrubej múky
• 200 g krupicového cukru
• balenie prášku do pečiva
• 240 g strúhanej mrkvy
• mletá škorica
• mletý zázvor
• citrónová kôra
• muškátový oriešok

Na krém:

• 250 g čerstvého smotanového syra
• 2 PL šľahačkovej smotany

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formičky na muffiny vyložíme papierovými košíčkami.

2. Preosejeme múku, pridáme cukor, kypriaci prášok, soľ a korenie. Dobre premiešame.

3. V miske vyšľaháme jogurt, rozpustené maslo a vajce. Prisypeme suché ingrediencie a vypracujeme cesto. Nakoniec pridáme postrúhanú mrkvu.

4. Cesto rozdelíme do formičiek a pečieme asi 20 minút dozlatista.

5. Na záver si pripravíme krém na ozdobenie. Syr vyšľaháme s cukrom a smotanou dohladka, ochutíme citrónovou kôrou a citrónovou šťavou. Krémom ozdobíme upečené muffiny.

Tip: Ak chcete, aby bol krém krásne nadýchaný, použite kvalitnú smotanu aspoň s tridsiatimi percentami tuku.

Bábovka s citrónovou polevou

Bábovka s citrónovou polevou (zdroj: Rajo)

Suroviny:

• 5 vajec
• 200 g práškový cukor
• citrónová kôra a šťava
• 230 g polohrubej múky
• maslo na vymastenie
• múka na vysypanie plechu

Na polevu:

• 100 g práškového cukru
• 1 PL vody
• 3 ČL citrónovej šťavy

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme k nim citrónovú šťavu a postrúhanú citrónovú kôru a šľaháme, až kým sa objem cesta nezvýši na dvojnásobok.

2. Keď je zmes vyšľahaná, pridáme do nej múku. Cesto vylejeme do tortovej vencovej formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Bábovku dáme piecť do vyhriatej rúry na 45 minút. Po vychladnutí bábovku polejeme citrónovovu polevou.

3. Citrónovú polevu si pripravíme tak, že vymiešame dohladka cukor, vodu a šťavu z citróna. Ak je poleva hustá, pridáme viac šťavy, ak riedka, pridáme cukor.

Slaný veľkonočný baranček

Slaný veľkonočný baranček (zdroj: Rajo)

Suroviny:

• 300 g polohrubej múky
• 1 vajce
• 1 dl oleja
• 1 dl vody
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku
• soľ

Na plnku:

• 2 až 3 póry
• 2 až 3 vajcia
• 100 g krájanej šunky
• 3 PL smotany na šľahanie
• maslo
• vegeta
• soľ

Zo surovín vypracujeme cesto, necháme ho odstáť a medzitým pripravíme plnku. Pór nakrájaný na kolieska opražíme na masle, podlejeme vodou a podusíme.

Z cesta vyformujeme na omastenom plechu barančeka a pokryjeme duseným pórom. Plátky šunky skrútime do rúrok, priečne nakrájame a ozdobne uložíme na koláč.

Vajce rozmiešame so smotanou, osolíme, okoreníme a nalejeme na povrch.

Pečieme v stredne vyhriatej rúre dozlatista.

Jednoduché tvarohové šišky

Jednoduché tvarohové šišky (zdroj: Rajo)

Suroviny:

• 250 g tučného hrudkovitého tvarohu
• 1 vajce
• 2 PL detskej krupice
• 1/4 balíčka kypriaceho prášku
• štipka soli
• olej na vyprážanie
• práškový cukor s vanilkou na obaľovanie

1. Prísady na cesto spolu vymiešame a necháme aspoň 30 minút odstáť v chlade.

2. Potom vytvarujeme z cesta malé šišky a obaľujeme v krupici. Vypražíme zo všetkých strán na oleji a obalíme v cukre.

Veľkonočná torta s likérom

Veľkonočná torta s likérom (zdroj: Rajo)

Suroviny:

• 6 vajec
• 125 g cukru
• 75 g polohrubej múky
• 4 PL maizeny
• 3 PL kakaa
• 1 PL kypriaceho prášku
• 6 lístkov želatíny
• 2,5 dl vaječného likéru
• 6 dl smotany na šľahanie
• 2 balíčky vanilínového cukru
• 4 PL posekaných pistácií

Na dekoráciu podľa vlastného výberu: marcipánové zajačiky, kvetinky, čokoládové vajíčka, farebné cukrové ozdoby.

1. Bielky spolu s cukrom a dvoma lyžicami vody vyšľaháme na tuhý sneh a primiešame k nemu žĺtky. Múku, kypriaci prášok, maizenu a kakao zmiešame a pridáme k vajciam.

2. Cesto vylejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a pečieme 35 minút pri teplote 175 stupňov. Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a rozkrojíme vodorovne na tri časti.

3. Želatínu necháme vo vode zmäknúť, vyžmýkame ju a zohrejeme, kým sa nerozpustí. Primiešame k nej vaječný likér a zmes necháme na chladnom mieste, kým nezačne tuhnúť.

4. Smotanu vyšľaháme spolu s vanilínovým cukrom a vmiešame do likérovej želatíny. Jednu vrstvu cesta natrieme krémom, položíme na ňu druhú časť, znova natrieme krémom a uložíme tretiu časť.

5. Tortu potrieme krémom aj zvonka a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.