Svieže mrkvové muffiny
Svieže mrkvové muffiny (zdroj: Rajo)Suroviny:
- 140 ml bieleho jogurtu
- 100 g masla
- 4 vajcia
- 360 g polohrubej múky
- 200 g krupicového cukru
- balenie prášku do pečiva
- 240 g strúhanej mrkvy
- mletá škorica
- mletý zázvor
- citrónová kôra
- muškátový oriešok
Na krém:
- 250 g čerstvého smotanového syra
- 2 PL šľahačkovej smotany
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Formičky na muffiny vyložíme papierovými košíčkami.
2. Preosejeme múku, pridáme cukor, kypriaci prášok, soľ a korenie. Dobre premiešame.
3. V miske vyšľaháme jogurt, rozpustené maslo a vajce. Prisypeme suché ingrediencie a vypracujeme cesto. Nakoniec pridáme postrúhanú mrkvu.
4. Cesto rozdelíme do formičiek a pečieme asi 20 minút dozlatista.
5. Na záver si pripravíme krém na ozdobenie. Syr vyšľaháme s cukrom a smotanou dohladka, ochutíme citrónovou kôrou a citrónovou šťavou. Krémom ozdobíme upečené muffiny.
Tip: Ak chcete, aby bol krém krásne nadýchaný, použite kvalitnú smotanu aspoň s tridsiatimi percentami tuku.
Bábovka s citrónovou polevou
Bábovka s citrónovou polevou (zdroj: Rajo)Suroviny:
- 5 vajec
- 200 g práškový cukor
- citrónová kôra a šťava
- 230 g polohrubej múky
- maslo na vymastenie
- múka na vysypanie plechu
Na polevu:
- 100 g práškového cukru
- 1 PL vody
- 3 ČL citrónovej šťavy
1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme k nim citrónovú šťavu a postrúhanú citrónovú kôru a šľaháme, až kým sa objem cesta nezvýši na dvojnásobok.
2. Keď je zmes vyšľahaná, pridáme do nej múku. Cesto vylejeme do tortovej vencovej formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Bábovku dáme piecť do vyhriatej rúry na 45 minút. Po vychladnutí bábovku polejeme citrónovovu polevou.
3. Citrónovú polevu si pripravíme tak, že vymiešame dohladka cukor, vodu a šťavu z citróna. Ak je poleva hustá, pridáme viac šťavy, ak riedka, pridáme cukor.
Slaný veľkonočný baranček
Slaný veľkonočný baranček (zdroj: Rajo)Suroviny:
- 300 g polohrubej múky
- 1 vajce
- 1 dl oleja
- 1 dl vody
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- soľ
Na plnku:
- 2 až 3 póry
- 2 až 3 vajcia
- 100 g krájanej šunky
- 3 PL smotany na šľahanie
- maslo
- vegeta
- soľ
Zo surovín vypracujeme cesto, necháme ho odstáť a medzitým pripravíme plnku. Pór nakrájaný na kolieska opražíme na masle, podlejeme vodou a podusíme.
Z cesta vyformujeme na omastenom plechu barančeka a pokryjeme duseným pórom. Plátky šunky skrútime do rúrok, priečne nakrájame a ozdobne uložíme na koláč.
Vajce rozmiešame so smotanou, osolíme, okoreníme a nalejeme na povrch.
Pečieme v stredne vyhriatej rúre dozlatista.
Jednoduché tvarohové šišky
Jednoduché tvarohové šišky (zdroj: Rajo)Suroviny:
- 250 g tučného hrudkovitého tvarohu
- 1 vajce
- 2 PL detskej krupice
- 1/4 balíčka kypriaceho prášku
- štipka soli
- olej na vyprážanie
- práškový cukor s vanilkou na obaľovanie
1. Prísady na cesto spolu vymiešame a necháme aspoň 30 minút odstáť v chlade.
2. Potom vytvarujeme z cesta malé šišky a obaľujeme v krupici. Vypražíme zo všetkých strán na oleji a obalíme v cukre.
Veľkonočná torta s likérom
Veľkonočná torta s likérom (zdroj: Rajo)Suroviny:
- 6 vajec
- 125 g cukru
- 75 g polohrubej múky
- 4 PL maizeny
- 3 PL kakaa
- 1 PL kypriaceho prášku
- 6 lístkov želatíny
- 2,5 dl vaječného likéru
- 6 dl smotany na šľahanie
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 4 PL posekaných pistácií
Na dekoráciu podľa vlastného výberu: marcipánové zajačiky, kvetinky, čokoládové vajíčka, farebné cukrové ozdoby.
1. Bielky spolu s cukrom a dvoma lyžicami vody vyšľaháme na tuhý sneh a primiešame k nemu žĺtky. Múku, kypriaci prášok, maizenu a kakao zmiešame a pridáme k vajciam.
2. Cesto vylejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a pečieme 35 minút pri teplote 175 stupňov. Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a rozkrojíme vodorovne na tri časti.
3. Želatínu necháme vo vode zmäknúť, vyžmýkame ju a zohrejeme, kým sa nerozpustí. Primiešame k nej vaječný likér a zmes necháme na chladnom mieste, kým nezačne tuhnúť.
4. Smotanu vyšľaháme spolu s vanilínovým cukrom a vmiešame do likérovej želatíny. Jednu vrstvu cesta natrieme krémom, položíme na ňu druhú časť, znova natrieme krémom a uložíme tretiu časť.
5. Tortu potrieme krémom aj zvonka a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Viac na Artmama.sk
Viac na Tortyodmamy.sk
Viac na Nanicmama.sk
