Zelenina s ryžou na thajský spôsob

suroviny

• 500 g basmati ryže
• sezamový olej
• zelenina podľa chuti (cuketa, paprika, hlávkový šalát alebo špenátové listy)
• čerstvý zázvor
• kešu oriešky
• 2 strúčiky cesnaku
• plechovka kokosového mlieka
• koriander
• soľ

Zelenina s ryžou patrí k obľúbeným thajským jedlám, ktoré si pripravíte za pár minút.

1. Uvarte v hrnci basmati ryžu.

2. Na veľkej panvici zohrejte dve lyžice sezamového oleja a opečte na ňom zázvor pokrájaný na kúsky, oriešky a prelisovaný cesnak. Potom vmiešajte nadrobno pokrájanú zeleninu a poduste domäkka.

3. Napokon zahustite zeleninovú zmes kokosovým mliekom, osoľte a ochuťte koriandrom.

Tip: Keď je zelenina podusená, môžete do nej pridať aj trochu postrúhanej čerstvej uhorky na osvieženie chuti.