Výdatná krémová zemiaková polievka

suroviny

• 300 g zemiakov pokrájaných na kocky
• 7 dl mäsového vývaru
• 30 g sušených húb
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 dl smotany na šľahanie
• 40 g masla
• 2 plátky anglickej slaniny
• 1 vajce
• tymián
• čierne korenie
• soľ
• pokrájaná petržlenová vňať

1. Hríby namočíme na 30 minút do studenej vody, aby zmäkli.

2. V hrnci osmažíme na masle ošúpanú a nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájané ošúpané zemiaky a spolu opekáme, kým cibuľa úplne nezmäkne. Pridáme vývar, osolíme, pridáme plátky cesnaku, zmäknuté sušené hríby, tymián, korenie a privedieme do varu.

3. Varíme, kým zemiaky nezmäknú, potom pridáme tri štvrtiny smotany, polievku rozmixujeme a ešte desať minút povaríme na miernom plameni.

4. Slaninu nakrájame na drobné kúsky a nasucho osmažíme na panvici. Uvaríme vajce natvrdo.

5. Hotovú polievku nalejeme do tanierov, pridáme nakrájané uvarené vajce a nadrobno pokrájanú a osmaženú slaninu. Posypeme petržlenovou vňaťou a pokvapkáme zvyškom smotany.

Tip: Táto polievka je taká sýta, že vám nahradí aj hlavné jedlo. Ak si k nej dáte krajec celozrnného chleba, určite sa dobre najete.