Penne s čerstvou rajčinovou omáčkou

Penne s čerstvou rajčinovou omáčkou

suroviny

• cestoviny penne
• olivový olej
• 4 strúčiky cesnaku
• maslo
• nastrúhaný parmezán
• soľ
• mleté čierne korenie

Na omáčku:

• vyzreté mäsité rajčiny
• stopkový zeler
• mrkva
• hrsť čerstvej bazalky
• 4 strúčiky cesnaku
• soľ
• mleté čierne korenie

Najprv si pripravíme omáčku. Ošúpaný cesnak roztlačíme a orestujeme v hrnci na rozpálenom olivovom oleji. Stopkový zeler a mrvu pokrájame na drobné kocky a pridáme k cesnaku. Rajčiny oparíme vo vriacej vode, olúpeme, pokrájame nadrobno, pomiešame, pridáme bazalku, krátko povaríme a potom rozmixujeme. Osolíme, okoreníme. Cestoviny uvaríme al dente. Cesnak roztlačíme a krátko orestujeme na olivovom oleji na panvici. Pridáme hotovú omáčku a trochu masla, pomiešame. Po chvíli pridáme uvarené cestoviny, premiešame. Ozdobíme bazalkovými lístkami. Posypeme parmezánom.

Tip: Ak nemáte dosť času, môžete použiť aj hotovú rajčinovú omáčku z obchodu. Ochuťte ju však aspoň čerstvou bazalkou a cesnakom.