Pálivé kuracie karí

Pálivé kuracie karí

suroviny

• 3 vykostené kuracie stehná
• 100 ml kuracieho vývaru
• 1 červená cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• postrúhaný čerstvý zázvor
• rímska rasca
• mletý koriander
• 1/2 PL garam masaly
• kurkuma
• mleté čili
• soľ
• koriandrová vňať
• 100 ml kokosového mlieka

Vykostené kuracie stehná pokrájame na drobné kúsky a prudko orestujeme na panvici. Odložíme nabok. Orestujeme rímsku rascu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor. Keď cibuľa zmäkne, pridáme kurkumu, mletý koriander, čili a premiešame. K tomu pridáme orestované mäso, zalejeme kuracím vývarom, privedieme do varu a varíme pod pokrievkou na miernom ohni desať minút. Pridáme kokosové mlieko a garam masalu, premiešame a varíme ešte päť minút. Nakoniec pridáme koriandrovú vňať, necháme prejsť varom a odstavíme.

Tip: Podávame s jazmínovou alebo basmati ryžou.