Hovädzie po burgundsky

Originálny názov jedla je Boeuf Bourguignon. Je to výdatné jedlo, ktoré sa hodí na obed počas sychravého dňa, keď potrebujete dotankovať energiu.

(Zdroj: Fotolia.com)

Hovädzie po burgundsky

suroviny

  • 1 kg zadného hovädzieho
  • 100 g slaniny
  • 200 g šampiňónov
  • 3 väčšie mrkvy
  • 4 cibule
  • cesnak
  • 20 nakladaných malých cibuliek
  • 3 PL paradajkového pretlaku
  • 500 ml hovädzieho vývaru
  • 1/2 l kvalitného červeného vína
  • rozmarín
  • tymián
  • bobkový list
  • kúsok masla
  • trochu múky na zahustenie
  • celé čierne korenie
  • soľ

Ako prvú nakrájate slaninu na kocky a orestujete v rozohriatom hrnci. Pridáte nahrubo nakrájanú cibuľu, mrkvu, ochutíte rozmarínom, tymianom a bobkovým listom. Zjemníte maslom. Pomiešajte.

Mäso nakrájate na kocky, osolíte, pridáte čierne korenie a pokvapkáte olivovým olejom. Zmes premiešajte rukami v mise a poprášte múkou. Premiešajte. Potom pridajte pokrájané šampiňóny a roztlačený cesnak podľa chuti, osoľte, okoreňte a ešte raz premiešajte.

Nakoniec pridajte do hrnca so slaninou nakladané cibuľky, paradajkový pretlak a ešte chvíľu restujte. Pridajte mäsovú zmes so šampiňónmi, zalejte vývarom a červeným vínom. Pomaly duste na miernom plameni asi dve hodiny. Nakoniec by malo byť mäso celkom mäkké. Počas dusenia pomaly dolievajte víno.

Tip: Servírujte s domácim chlebom alebo orestovanou bagetou. Pokiaľ ide o víno, ktoré je jeho súčasťou, najlepšie sa hodí Pinot Noir, Cabernet Sauvignon alebo Merlot. Čo nedáte do varenia, môžete potom vypiť.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  7. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  8. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  9. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  10. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  1. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  2. Už aj seniori presadajú do SUV
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  5. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  6. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  7. Stavebný úrad neoprávnene predĺžil americkej ambasáde lehotu
  8. Grantová výzva na vykonávanie činností centier Europe Direct
  9. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  10. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 24 638
  2. Ako sme jazdili v socializme 2 620
  3. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 530
  4. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me 1 496
  5. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 092
  6. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 995
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 872
  8. Zo stredomorskej stravy sa nepriberá 851
  9. Túžite po práci z pláže? 7 rád, ako sa stať digitálnym nomádom 686
  10. Prísne kontroly a veľa tepla. Takto sa vyrába mlieko 676

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Súboj v koalícii Danko rozpútal a aj naň doplatil

Šéf SNS zváži odchod z politiky. Politológ hovorí, že predvídateľnosť jeho krokov sa stále znižuje.

KOMENTÁRE

Politika ako Danko nikto nechce, demokrati ani oligarchovia

Definitívny politický pád Danka sme sledovali v priamom prenose.

EKONOMIKA

Štát otočil, vyššie dôchodky zaručí len na štyri roky

Prečo novinka bude trvať len istý čas, nie je jasné.

KOMENTÁRE

Ficov perfektný deň a Dankova estráda ega

Novinári sa museli prehrabávať v úlomkoch Dankovho poníženia.

Neprehliadnite tiež

Desať receptov na palacinky. Slané, sladké, bezlepkové, vegánske

Vybrali sme desať pestrých, chutných a zaujímavých receptov na palacinky.

Arnold Schwarzenegger: Najslávnejší emigrant našich čias oslávil 70 rokov

Kto by sa kedysi odvážil povedať, že sa obyčajný rakúsky chlapec stane guvernérom Kalifornie a hollywoodskou hviezdou.

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

Spestrite si letný víkend novinkami z oblasti módy, fitness a skvelými receptami so zdravou cukinou.

Viete, ako minimalizovať škody na vlasoch spôsobené slnkom?

Leto našu korunu krásy namáha, uľavíte jej starostlivosťou.