Článok pokračuje pod video reklamou
Francúzska cibuľová polievka
suroviny
- 6 cibúľ
- 2 l hovädzieho alebo kurcieho vývaru
- 2 dl suchého bieleho vína
- 30 g masla
- 2 PL hladkej múky
- petržlenová vňať
- rozmarín
- tymian
- bobkový list
- soľ
- mleté čierne korenie
- syr na postrúhanie
- bageta
Cibuľu nakrájajte na krúžky, posoľte a restujte na masle dozlatista. Pridajte suché biele víno a povarte na miernom plameni 15 až 20 minút. Posypte múkou na zahustenie, pridajte vývar a pomiešajte. Pridajte rozmarín, tymian, petržlenovú vňať, bobkový list a varte ešte 20 až 30 minút. Hotovú polievku osoľte a okoreňte. Nakrájajte bagetu na kolieska a osmahnite na masle dozlatista. Polievku nalejte do misiek, navrch položte koliesko bagety a posypte nastrúhaným syrom. Vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov pod gril a zapekajte, kým sa na polievke nevytvorí zlatistá krusta.
Tip: Cibuľovú polievku pozdvihne na luxusné jedlo kvalitné biele víno. Na záverečné postrúhanie môžete použiť ementál, ale pokojne aj nejaký iný syr, ktorý máte radi.
Viac na Nanicmama.sk
Viac na Artmama.sk
Viac na Tortyodmamy.sk
