Pikantné jablkové čatní

Pikantné jablkové čatní

suroviny

• 4 jablká
• 60 g zázvoru
• 8 strúčikov cesnaku
• 4 klinčeky
• 8 PL octu
• 8 PL hrozienok
• 2 ČL mletého čierneho korenia
• 8 PL hnedého cukru
• 1 ČL soli
• 4 čili papričky
• 4 PL citrónovej šťavy

Jablká ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Zázvor a cesnak očistíme a najemno nastrúhame. Hrozienka sparíme horúcou vodou a necháme odkvapkať. Do hrnca dáme plátky jabĺk, pridáme cesnak, zázvor, hrozienka, ocot, cukor, klinčeky, korenie, soľ, nasekané čili papričky a citrónovú šťavu. Spolu povaríme, kým ingrediencie nie sú rozvarené. Rozvarenú jablčnú zmes dôkladne rozmixujeme. Čatní naplníme do čistých zaváraninových pohárov, zaviečkujeme a otočíme hore dnom. Takto ho môžeme skladovať v chladničke niekoľko týždňov.

Tip: Ak je pre vás táto štipľavá verzia príliš agresívna, môžete použiť namiesto čili papričiek škoricu.