Je olivový olej naozaj taký zdravý?

Odborníci na výživu odporúčajú používať v kuchyni výlučne olivový olej. Je však naozaj takým všeliekom?

(Zdroj: Photl.com)

Olivový olej sa pre jeho nespočetné benefity využíva v gastronómii i v kozmetike. Obsahuje množstvo vitamínov a najmä cenné mononenasýtené mastné kyseliny.

Predlžuje život, omladzuje, pôsobí ako prevencia proti rakovine prsníka, je výborným antioxidantom. Niektorí odborníci dokonca odporúčajú vypiť lyžičku alebo pohár olivového oleja ráno nalačno.

Takto si údajne môžete okrem prevencie pred rôznymi ochoreniami, znížiť cholesterol, dostanete do ideálneho stavu tráviaci systém a navyše začnete deň plný energie a dobre naladení.

Extrémy nikdy nie sú dobré

Lenže tento recept vyskúšal profesor Tim Spector z Kráľovskej univerzity v Londýne a jeho zistenia boli zarážajúce. Hneď potom ako vypil ráno nalačno pohár olivového oleja, omdlel.

Zdravotné benefity sú jedna vec ale skúšať takéto extrémne rady druhá. Olivový olej je totiž ťažký na žalúdok a dať mu takúto „bombu“ hneď ráno nalačno nemôže dopadnúť dobre.

Oveľa menej ako južania

Gréci, Taliani a Španieli skonzumujú priemerne 13 litrov olivového oleja na rok na jedného obyvateľa. V stredozemí Európy, Veľkej Británii či USA je to oveľa menej, okolo jedného litra.

Štúdia uverejnená v New England Journal of Medicine presvedčivo dokázala, že obyvatelia južnej Európy majú o tretinu menej ochorení srdca, cukrovky, mozgových príhod, nie sú takí obézni, majú lepšiu pamäť a žijú dlhšie. Odborníci pripisujú tieto výsledky najmä konzumácii olivového oleja.

Podľa nich vzácne látky v ňom obsiahnuté pomáhajú v boji proti vysokému krvnému tlaku, znižujú riziko srdcových a srdcovocievnych ochorení, pôsobia protizápalovo a slúžia ako prevencia proti rakovine prsníka či alzheimerovej chorobe.

Nie je jedno aký a ako

Nie je však jedno z akých olív a ako sa olej vyrába. Olej označovaný ako Extra Virgin je lisovaný za studena z prvotriednych olív a spôsob výroby mu zaručuje zachovanie všetkých cenných látok.

Virgin je vyrábaný z menej kvalitných olív a bežný olivový olej sa vyrába z najmenej kvalitných olív, prípadne zo šupiek a stopiek a spracováva sa chemickou cestou.

Ak chcete aby bol pre vás olivový olej skutočne liekom, je dôležité nielen aký olej kúpite, ale aj ako ho skladujete. Olej by nemal byť vystavený priamemu slnku, skladovaný v plastových fľašiach a v teple.

Najlepšie si uchová dôležité látky, ak je skladový v suchu, chlade a v hnedej alebo zelenej sklenenej fľaši.

Extra panenský olivový olej je najlepšie používať v studenej kuchyni, podľa odporcov olivového oleja má totiž olivový olej nižšiu teplotu horenia a tak pri tepelnej príprave niektorých jedál skôr produkuje karcinogénne látky.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  3. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty?
  5. ENGIE Services odovzdala do prevádzky novú kotolňu v Košiciach
  6. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár
  7. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty
  8. Žilina Voce Magna 2017 – Medzinárodná súťaž zborového umenia
  9. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne
  10. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande
  1. Slovenské mestá môžu využiť eurofondy na zelené strechy
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  3. Program obnovy chodníkov v Starom Meste schválený
  4. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  5. Stavebná fakulta STU získala certifikát EUR-ACE
  6. Príďte na Deň otvorených dverí v Novom Ružinove
  7. Študenti sa rozhodli zmeniť svoju školu
  8. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  10. Samsung Galaxy Note8 umožňuje tvoriť veľké veci
  1. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 9 321
  2. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 4 677
  3. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 3 004
  4. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 625
  5. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 1 802
  6. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 574
  7. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 1 538
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 228
  9. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 226
  10. Päť mýtov, ktoré ste počuli. A možno aj uverili 1 133

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Ficovi nestačila porážka Danka, potreboval ho úplne zosmiešniť

Čo by Fico nesmel urobiť, ak by postupoval podľa ústavy.

KOMENTÁRE

Zosmiešnil Trump seba či rovno Ameriku?

Lídri Činy, Ruska a Nemecka si Trumpovu reč v OSN neprišli ani vypočuť.

BLOG CAFÉ EURÓPA

Café Európa: Ako dobehnúť západné platy v EÚ?

Môže sa sociálna úroveň medzi východom a západom priblížiť?

Neprehliadnite tiež

Ellen DeGeneres – komička, ktorá prelomila lesbické tabu

Za svoju otvorenosť spred dvadsiatich rokov ju ocenil aj prezident.

Dlhodobé vzťahy ničia záujem o sex. U žien skôr než u mužov

Správanie v intímnej oblasti ovplyvňuje aj viera v stereotypné predstavy.

Tohtoročné Emmy Awards ovládli ženy. Takto to počas večera vyzeralo

V Los Angeles sa v nedeľu v noci odovzdávali takzvané televízne Oscary.

Módna návrhárka Michaela Ľuptáková: Krása nemá konfekčnú veľkosť

Navrhuje kolekcie aj pre bacuľky a jej šaty s hrdosťou nosia aj celebrity.