Je olivový olej naozaj taký zdravý?

Odborníci na výživu odporúčajú používať v kuchyni výlučne olivový olej. Je však naozaj takým všeliekom?

(Zdroj: Photl.com)

Olivový olej sa pre jeho nespočetné benefity využíva v gastronómii i v kozmetike. Obsahuje množstvo vitamínov a najmä cenné mononenasýtené mastné kyseliny.

Predlžuje život, omladzuje, pôsobí ako prevencia proti rakovine prsníka, je výborným antioxidantom. Niektorí odborníci dokonca odporúčajú vypiť lyžičku alebo pohár olivového oleja ráno nalačno.

Takto si údajne môžete okrem prevencie pred rôznymi ochoreniami, znížiť cholesterol, dostanete do ideálneho stavu tráviaci systém a navyše začnete deň plný energie a dobre naladení.

Článok pokračuje pod video reklamou

Extrémy nikdy nie sú dobré

Lenže tento recept vyskúšal profesor Tim Spector z Kráľovskej univerzity v Londýne a jeho zistenia boli zarážajúce. Hneď potom ako vypil ráno nalačno pohár olivového oleja, omdlel.

Zdravotné benefity sú jedna vec ale skúšať takéto extrémne rady druhá. Olivový olej je totiž ťažký na žalúdok a dať mu takúto „bombu“ hneď ráno nalačno nemôže dopadnúť dobre.

Oveľa menej ako južania

Gréci, Taliani a Španieli skonzumujú priemerne 13 litrov olivového oleja na rok na jedného obyvateľa. V stredozemí Európy, Veľkej Británii či USA je to oveľa menej, okolo jedného litra.

Štúdia uverejnená v New England Journal of Medicine presvedčivo dokázala, že obyvatelia južnej Európy majú o tretinu menej ochorení srdca, cukrovky, mozgových príhod, nie sú takí obézni, majú lepšiu pamäť a žijú dlhšie. Odborníci pripisujú tieto výsledky najmä konzumácii olivového oleja.

Podľa nich vzácne látky v ňom obsiahnuté pomáhajú v boji proti vysokému krvnému tlaku, znižujú riziko srdcových a srdcovocievnych ochorení, pôsobia protizápalovo a slúžia ako prevencia proti rakovine prsníka či alzheimerovej chorobe.

Nie je jedno aký a ako

Nie je však jedno z akých olív a ako sa olej vyrába. Olej označovaný ako Extra Virgin je lisovaný za studena z prvotriednych olív a spôsob výroby mu zaručuje zachovanie všetkých cenných látok.

Virgin je vyrábaný z menej kvalitných olív a bežný olivový olej sa vyrába z najmenej kvalitných olív, prípadne zo šupiek a stopiek a spracováva sa chemickou cestou.

Ak chcete aby bol pre vás olivový olej skutočne liekom, je dôležité nielen aký olej kúpite, ale aj ako ho skladujete. Olej by nemal byť vystavený priamemu slnku, skladovaný v plastových fľašiach a v teple.

Najlepšie si uchová dôležité látky, ak je skladový v suchu, chlade a v hnedej alebo zelenej sklenenej fľaši.

Extra panenský olivový olej je najlepšie používať v studenej kuchyni, podľa odporcov olivového oleja má totiž olivový olej nižšiu teplotu horenia a tak pri tepelnej príprave niektorých jedál skôr produkuje karcinogénne látky.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  2. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  5. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  6. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  7. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  9. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  10. Najužitočnejšia appka
  1. Billa otvorila svoju 150. predajňu na Slovensku
  2. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  6. Polus Market – trh v srdci nákupného centra
  7. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  8. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  9. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  1. Najužitočnejšia appka 17 319
  2. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 16 829
  3. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 990
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 604
  5. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 8 958
  6. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 372
  7. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 5 057
  8. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 4 772
  9. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 3 368
  10. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 3 357

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Hamšík vypadol z Ancelottiho zostavy, o odchode neuvažuje

Nerozumiem, odkiaľ tieto správy pochádzajú, odbil tvrdenia agent Petráš.

Blog Radovana Bránika

Synovia Detvy, Bytes a ďalší z kola von

Ľudia z pozadia firmy BYTES sa v obave z negatívnej publicity ozvali.

ROZHOVOR S DAVIDOM ENGELSOM - FÓRUM

Belgický historik: Čaká nás čo Rimanov v prvom storočí pred Kristom

K vláde majú prísť autoritárske režimy.

Neprehliadnite tiež

Staré telefóny: Sú zásobárňou toxických látok, kam s nimi?

Čo robiť s mobilným zariadením, ktorého životnosť už skončila?

Vzťahová poradňa: Milujem snúbenicu môjho kamaráta. Mám mu to povedať?

Klinická psychologička odpovedá na vzťahové otázky.

DOBRÚ CHUŤ

Keď varí muž: Aj mäsožravec by mal byť na obed vegetariánom

Za jeden gastrolístok vraj máme očakávať plnohodnotný obed.

Vinobrania sú odkazom na minulosť

Spýtali sme sa etnologičky, odkiaľ pramení tradícia obľúbených slávností.