Hubový koláč

Hubový koláč
Suroviny na 4 porcie

• 1 balenie krehkého cesta
• 200 g tvrdého syra
• 300 g húb
• 1 menšia cibuľa
• 2 plátky masla
• 300 ml šľahačkovej smotany
• 3 veľké vajíčka
• rasca
• soľ, mleté čierne korenie
• bylinky

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Syr nastrúhajte, huby a cibuľu očistite a rozkrájajte. Cesto vyvaľkajte podľa veľkosti formy alebo ho prstami do formy jednoducho natlačte. Nezabudnite podvihnúť okraje a popichať dno vidličkou. Prázdny korpus krátko predpečte.

Na panvici rozohrejte maslo a orestujte na ňom cibuľu a rascu. Pridajte huby, osoľte, okoreňte a krátko poduste. Plnku navrstvite na korpus. Na záver rozšľahajte vajíčka so smotanou a nastrúhaným syrom a koláč zalejte. Povrch dosoľte a okoreňte. Pečte asi 25 minút dozlatista. Pred servírovaním môžete pridať bylinky alebo kyslú smotanu.

Tip: Aj keď je strúhaný syr v zálievke, na koláč môžete navrstviť iný typ plesňového alebo kozieho syra alebo plátky sladkých hrušiek. Namiesto krehkého cesta môžete skúsiť i pizzové alebo lístkové.