Mrkvový šalát so zázvorom a ciklou

Mrkvový šalát so zázvorom a ciklou
suroviny na 4 porcie

• 400 g mrkvy
• 1 - 2 cvikly
• 50 ml oleja
• 2 PL jablčného octu
• 1 PL cukru
• 1 PL čerstvo nastrúhaného zázvoru
• 1 strúčik cesnaku
• rasca
• soľ

Ošúpanú zeleninu nastrúhajte na pásy. Pridajte zázvor, cukor, ocot, rascu a soľ. Olej trošku zahrejte a rozmiešajte v ňom prelisovaný cesnak. Nalejte na šalát a premiešajte. Šalát pred servírovaním nechajte niekoľko hodín postáť pri izbovej teplote.

Tip: Porcie môžete doplniť o nasekané oriešky, predvarený cícer, zrniečka granátového jablka alebo bylinky. Namiesto oleja s cesnakom môžete použiť pesto z medvedieho cesnaku.