Kuskus s restovanou zeleninou

Kuskus s restovanou zeleninou
suroviny na 4 porcie

• 200 g kuskusu
• 1 - 2 červené cibule
• 8 - 10 hlávok ružičkového kelu
• olivový olej alebo maslo
• voda alebo vývar
• soľ, mleté čierne korenie
• podľa chuti listy šalátu alebo čakanky

Ružičkový kel predvarte alebo predpripravte na pare. Kuskus zalejte prevarenou vodou alebo vývarom, môžete pridať i bylinky. Tekutiny by malo byť asi jeden a pol násobok. Nechajte napučať 10 až 15 minút, kým nevsiakne všetka tekutina. Medzitým rozkrájajte zeleninu a restujte ju do zlatohneda na masle alebo olivovom oleji. Kuskus zmiešajte so zeleninou, dochuťte soľou a korením. Na záver pridajte listy šalátu alebo čakanky.

Tip: Servírujte tak za tepla, ako za studena. Jedlo môžete obohatiť o dresing alebo omáčku z kyslej smotany.