Šalát z cíceru, rukoly a ovocia

Šalát z cíceru, rukoly a ovocia
suroviny na 4 porcie

• 200 - 300 g suchého cíceru
• 200 g rukoly
• 1 červená cibuľa
• 3 - 4 PL citrónovej šťavy
• 2 PL olivového oleja
• niekoľko bobúľ hrozna
• granátové jablko
• soľ, mleté čierne korenie

Deň vopred predmočený cícer uvarte domäkka. Prepláchnite ho a nechajte odkvapkať. Cibuľu a hrozno rozkrájajte. V miske zmiešajte citrónovú šťavu, olej, štipku soli a korenia. Pridajte cícer, cibuľou, premyté a osušené listy rukoly a všetko zľahka premiešajte. Pred servírovaním pridajte na porcie bobuľky hrozna a jadierka granátového jablka.

Tip: Pre jednoduchosť a rýchlosť prípravy môžete siahnuť aj po konzervovanom cíceri. Jedlo môžete ešte obohatiť o nasekané orechy.