Cuketový koláč s kozím syrom a orechmi

Cuketový koláč s kozím syrom a orechmi
suroviny na 1 koláč alebo viac porcií

• 1 balenie lístkového cesta
• 1-2 malé cukety
• olivový olej
• 150 g kozieho syra
• 150 g ricotty
• 1 veľké vajíčko
• mleté čierne korenie, soľ
• bylinky
• orechy

Cukety pokrájajte alebo postrúhajte na tenké kolieska alebo pásy. Osoľte a nechajte pustiť šťavu. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Lístkové cesto rozvaľkajte, ale nie úplne na tenko, preložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie a vytvarujte okraje do plytkej vaničky. Ricottu zmiešajte s vajíčkom a trochou oleja a túto zmes rozotrite po ceste. Navrch naukladajte cukety, okoreňte, osoľte a vložte do rúry. Asi po 10 minútach pridajte na povrch koláča orechy, bylinky a namrvený kozí syr. Dopečte ešte asi 5 - 10 minút do zlatista.

Tip: Namiesto lístkového cesta môžete použiť cesto na pizzu, krehké cesto alebo tenké kysnuté cesto.