Nepečený tvarohový koláč s drobným ovocím

Nepečený tvarohový koláč s drobným ovocím
suroviny na viac porcií

• 160 g maslových sušienok
• 70 g masla
• 250 ml roztlačeného drobného ovocia (červené a biele ríbezle, čučoriedky, maliny, černice...)
• 12 g plátkovej želé
• 250 ml šľahačkovej smotany
• 120 - 150 g cukru
• 370 g jemného tvarohu

Na želé polevu:

• 250 g prepasírovanej ríbezľovej šťavy
• 100 g cukru
• 8 g plátkovej želé

Šľahačkovú smotanu vyšľahajte a odložte do chladničky. Sušienky rozdrvte nahrubo alebo najemno rozmixujte a zmiešajte ich s maslom. Tortovú odopínateľnú formu vysteľte papierom na pečenie a na dno prstami natlačte nepečený sušienkový korpus. Odložte ho do chladničky.

Medzitým roztlačené ovocie zahrejte a vmiešajte doň želé. Ďalej vymiešajte tvaroh s cukrom a vmiešajte doň ovocnú časť so želé. Nakoniec pridajte do tuha ušľahanú šľahačku. Hotovou zmesou naplňte tortovú formu a odložte ju do chladničky stuhnúť.

Na záver zahrejte ovocnú šťavu, rozpustite v nej cukor a želatínu a dozdobte ňou povrch koláča. Servírujte po úplnom stuhnutí a vychladení. Povrch môžete dozdobiť čerstvým ovocím.

Tip: Podobne postupujte i pri pečenom piškótovom alebo krehkom lineckom korpuse. Ak sa rozhodnete pre rôzne druhy ovocia, môžete ich do tvarohu vmiešavať po častiach a získať tak viac farebných poschodí.