Falafel s kuskusom

Chrumkavé, dobre vyzerajúce a navyše vegetariánske. Kto by odolal pochúťke na paličke?

(Zdroj: Fotolia)

Falafel s kuskusom
Suroviny na 4-6 porcií

Na falafel:

  • 200 g suchého cíceru
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL rímskej rasce
  • 1/2 ČL mletého koriandru
  • 2 PL hladkej múky
  • 2 PL strúhanky
  • 2 PL sezamových semienok
  • trochu nasekanej petržlenovej alebo koriandrovej vňate
  • soľ, mleté čierne alebo kajenské korenie
  • olej na smaženie
  • drevené paličky

Na kuskus a cícer:

  • 200 g kuskusu
  • 1 - 2 lahôdkové cibuľky
  • 1 paprika
  • 1 paradajka
  • olivový olej
  • voda alebo vývar
  • soľ, mleté čierne korenie
  • štipka šafranu
  • 1 konzerva cíceru
  • sezamové semienka
  • bylinky podľa chuti

Deň vopred namočte suchý cícer do studenej vody. Počas týchto 12-24 hodín ho môžete niekoľkokrát prepláchnuť a vodu vymeniť. Scedený cícer pomeľte alebo rozmixujte s cibuľou a cesnakom. Do hmoty primiešajte rímsku rascu, soľ, korenie podľa chuti, hladkú múku, mletý koriander a nasekanú vňať. Rukami tvarujte valčeky alebo guľôčky, napichnite a utlačte ich na paličkách a obaľte v strúhanke zmiešanej so sezamovými semienkami. Vysmažte dozlatista v rozpálenom oleji.

Kuskus zalejte prevarenou vodou alebo vývarom, v ktorom ste nechali vylúhovať šafran. Tekutiny by malo byť 1 a pol násobok. Nechajte napučať asi 10-15 minút, kým nevsiakne všetka tekutina do kuskusu. Medzitým rozkrájajte zeleninu a bylinky na drobno. Kuskus zmiešajte so zeleninou, soľou, korením a olivovým olejom. Predvarený alebo konzervovaný cícer zmiešajte s trochou oleja, pridajte bylinky, sezam a ochuťte soľou a korením. Servírujte ako za tepla, tak za studena. Jedlo môžete obohatiť o dresing alebo omáčku z kyslej smotany.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  3. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  3. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  6. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  7. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  8. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  9. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  10. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 16 538
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 11 479
  3. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 11 115
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 10 535
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 167
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 449
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 391
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 5 373
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 4 654
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 4 167

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Šmejdi sa úplne nevytratili. Sedem krokov, ako sa vyhnúť problémom

Zmluvy, ktoré človek podpíše na nelegálne usporiadanej akcii, neplatia.

KULTÚRA

Ukrajinský režisér ukázal aroganciu ruských policajtov, vybučali ho

Nasadili Rusi svojich ľudí do hľadiska?

KOMENTÁRE

V kanadskom raji sa s ostatnými delí čoraz menej ľudí

Je Vancouver jedným z najlepších miest pre život?

Neprehliadnite tiež

Sedem miest, ktoré vo Florencii musíte vidieť

Ak sa tento rok chystáte do toskánskej metropoly, tieto zaujímavosti v nej by ste si nemali nechať ujsť.

Čo robiť, keď vás trápi celulitída

Nevzhľadné hrbolčeky na koži trápia ženy najmä počas plavkovej sezóny.

Čo vás čaká v novom čísle magazínu smeŽeny

Na sobotu, 27. mája, sme pre vás pripravili rozhovor s Oľgou Feldekovou, jahodové recepty aj špeciálnu letnú súťaž.

Sex s robotom: Môžu robotické napodobeniny nahradiť vzťah so živým partnerom?

Vývoj sexuálnych pomôcok prekračuje hranice. Pýtali sme sa sexuológa, kam smeruje ľudská sexualita.