Falafel s kuskusom

Chrumkavé, dobre vyzerajúce a navyše vegetariánske. Kto by odolal pochúťke na paličke?

(Zdroj: Fotolia)

Falafel s kuskusom
Suroviny na 4-6 porcií

Na falafel:

  • 200 g suchého cíceru
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL rímskej rasce
  • 1/2 ČL mletého koriandru
  • 2 PL hladkej múky
  • 2 PL strúhanky
  • 2 PL sezamových semienok
  • trochu nasekanej petržlenovej alebo koriandrovej vňate
  • soľ, mleté čierne alebo kajenské korenie
  • olej na smaženie
  • drevené paličky

Na kuskus a cícer:

  • 200 g kuskusu
  • 1 - 2 lahôdkové cibuľky
  • 1 paprika
  • 1 paradajka
  • olivový olej
  • voda alebo vývar
  • soľ, mleté čierne korenie
  • štipka šafranu
  • 1 konzerva cíceru
  • sezamové semienka
  • bylinky podľa chuti

Deň vopred namočte suchý cícer do studenej vody. Počas týchto 12-24 hodín ho môžete niekoľkokrát prepláchnuť a vodu vymeniť. Scedený cícer pomeľte alebo rozmixujte s cibuľou a cesnakom. Do hmoty primiešajte rímsku rascu, soľ, korenie podľa chuti, hladkú múku, mletý koriander a nasekanú vňať. Rukami tvarujte valčeky alebo guľôčky, napichnite a utlačte ich na paličkách a obaľte v strúhanke zmiešanej so sezamovými semienkami. Vysmažte dozlatista v rozpálenom oleji.

Kuskus zalejte prevarenou vodou alebo vývarom, v ktorom ste nechali vylúhovať šafran. Tekutiny by malo byť 1 a pol násobok. Nechajte napučať asi 10-15 minút, kým nevsiakne všetka tekutina do kuskusu. Medzitým rozkrájajte zeleninu a bylinky na drobno. Kuskus zmiešajte so zeleninou, soľou, korením a olivovým olejom. Predvarený alebo konzervovaný cícer zmiešajte s trochou oleja, pridajte bylinky, sezam a ochuťte soľou a korením. Servírujte ako za tepla, tak za studena. Jedlo môžete obohatiť o dresing alebo omáčku z kyslej smotany.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  2. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  3. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  4. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  5. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime
  6. Stotisíc ľudí rozhodlo: Nadácia banky rozdelí štvrť milióna eur
  7. Slovensko má historicky najvyšší počet ľudí bankujúcich online
  8. ZSE ako jediné prináša Virtuálnu batériu pre fotovoltiku
  9. First moment: Španielske pobrežie patrí medzi najpredávanejšie
  10. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma
  1. Podnikanie a významné ukazovatele v roku 2019
  2. Smartfóny Samsung Galaxy S priniesli množstvo inovácií
  3. eKasa prichádza na Slovensko
  4. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  5. 4 úkony, ktoré treba absolvovať po založení s.r.o.
  6. Konferencia - EU support for research
  7. A dynamic year in the industrial and logistics sector
  8. Hotovosť je na ústupe. Karty akceptujú aj v kostole či na ulici
  9. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  10. Zápis do Registra partnerov vo verejnom sektore
  1. Na dôchodok si možno sporíte zle. Šesť zásad správneho šetrenia 19 052
  2. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 12 952
  3. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 10 578
  4. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma 8 321
  5. Hotovosť je na ústupe. Karty akceptujú aj v kostole či na ulici 4 936
  6. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 4 892
  7. First moment: Španielske pobrežie patrí medzi najpredávanejšie 4 642
  8. Esin Group: Líder Iniciatívy poľnohospodárov vydiera 4 189
  9. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 4 095
  10. Zbrojársky líder z Považia pomáha ľuďom 4 039

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Rádiové dievčatá svietili v tme a zomierali. Firma o nich klamala

Maľovali ciferníky, advokáti ich nechceli brániť.

Neprehliadnite tiež

Vzťahová poradňa: Odkedy sa poznáme, klamem partnerovi o svojej práci

Klinická psychologička radí pri dvoch problémoch.

Ilustračné foto.

Mejkap do práce: Ako ho zvládnuť rýchlo a jednoducho

Zjednodušte si život a každodennú rannú rutinu.

Oľga Beständigová: Som silná, aj keď som podľahla závislosti

Úspešná krasokorčuliarka rozpráva o tanci na ľade aj o bulímii.

Rádiové dievčatá svietili v tme a zomierali. Firma o nich klamala

Maľovali ciferníky, advokáti ich nechceli brániť.

Rádiové továrne zamestnávali na maľovanie svietiacich ciferníkov najmä mladé ženy. Mnohé z nich boli tínedžerky.