Zapekané plnené cukety

Zapekané plnené cukety
suroviny na 6 porcií

• 6 okrúhlych cuketiek
• 500 g mletého mäsa
• 1 - 2 papriky
• 1 cibuľa
• 1 pór
• čerstvé bylinky podľa chuti (pažítka, petržlenová vňať...)
• 1 ČL mletej sladkej alebo pálivej papriky podľa chuti
• 2 PL paradajkového pretlaku
• 2 PL kyslej smotany
• 150 g nahrubo postrúhaného syra
• olej
• soľ, mleté čierne korenie

Cukety umyte, odrežte im klobúčiky a jemne vydlabte semienkovú časť dužiny. Na panvici rozohrejte trošku oleja a osmažte na ňom na kocky pokrájanú cibuľu, pridajte papriku, pór a dužinu z cukety. Smažte asi päť minút. Pridajte mleté mäso, soľ, korenie a mletú papriku. Opekajte kým mäso nezhnedne. Nakoniec pridajte paradajkový pretlak a kyslú smotanu. Duste domäkka. Do polovychladnutej mäsovej zmesi primiešajte nasekané bylinky a strúhaný syr. Cukety naplňte plnkou a dajte zapekať. Pečte asi 30 minút.

Tip: Ak nezoženiete guľatú odrodu, pokojne naplňte i veľkú prekrojenú cuketu vydlabanú ako loďka. Pre vegetariánov môžete namiesto mäsa využiť sójovú triešť alebo uvarenú šošovicu či ochutený kuskus.