Roláda s kokosovým krémom

Roláda s kokosovým krémom
suroviny na viac porcií

• 150 g kryštálového cukru
• 150 g hladkej alebo polohrubej múky
• 4 stredne veľké vajíčka
• 4 PL vlažnej vody
• 1 ČL prášku do pečiva

Na plnku:

• 250 ml mlieka
• 1 balenie kokosového pudingu
• 2 PL kryštálového cukru
• 2 PL strúhaného kokosu
• 2 PL práškového cukru
• 125 g zmäknutého masla

Navyše:

• jahodový džem
• jahody na vyzdobenie
• práškový cukor

Rúru predhrejte na 190 stupňov. Vajíčka vyšľahajte s cukrom do penista, pridajte vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry. Pečte 6 - 10 minút. Upečené cesto zrolujte do vlhkej utierky spolu s papierom na pečenie. Medzitým uvarte v mlieku puding s kryštálovým cukrom na hustú kašu a maslo vymiešajte s práškovým cukrom a kokosom. Ak puding vychladne na izbovú teplotu, obidve plnky spojte do jednej. Po vychladnutí roládu roztvorte, stiahnite z nej papier a potrite ju džemom a naplňte krémom. Opatrne zrolujte a dozdobte.

Tip: Namiesto kokosového pudingu a kokosu môžete použiť mandľový puding a nasekané mandľové lupienky na dozdobenie.