Špargľový koláč so syrom

Aj vy špargľu milujete a čakáte každoročne na jej krátku sezónu? Skúste ju zapiecť do koláča.

(Zdroj: Fotolia)

Špargľový koláč so syrom
Suroviny na 4 - 6 porcií

Na cesto:

  • 180 g hladkej múky
  • 50 g studeného masla
  • 40 g studenej bravčovej masti
  • 2 PL studenej vody
  • štipka soli

Na plnku:

  • 180 g zelenej špargle
  • olivový olej
  • 120 g smotanového syra
  • 2 PL nasekaných byliniek podľa chuti (tymian, bazalka...)
  • 90 g nastrúhaného zrelého čedaru (alebo iný syr s výraznou vôňou a chuťou)
  • 2 vajíčka
  • 150 ml smotany na varenie
  • soľ, mleté čierne korenie

Všetky suroviny na cesto zmiešajte v kuchynskom robote so sekacím nožom. Cesto naplňte do okrúhlej formy s vlnkovaným okrajom, aby pri pečení neskĺzlo, popichajte ho vidličkou a odložte do chladničky. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Formu s cestom zaťažte papierom na pečenie a suchou fazuľou alebo pečiacimi keramickými guľôčkami. Pečte asi 10 - 15 minút. Medzitým očistenú špargľu orestujte na olivovom oleji asi 2 - 4 minúty. Vytiahnutý korpus zbavte záťaže a nechajte ho trošku vychladnúť. Teplotu v rúre znížte na 180 stupňov. Na dno korpusu rozotrite smotanový syr, posypte ho bylinkami a korením. Pridajte strúhaný syr a špargľu. V miske rozmiešajte vajíčka s trochou soli a smotanou. Koláč zalejte a vložte do rúry. Pečte asi 30 minút. Servírujte ako za tepla, tak aj za studena.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tip: Do plnky môžete podľa chuti pridať i šampiňóny, šunku alebo údeného lososa, ktorý v spojitosti so špargľou vynikne.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  7. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  8. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  4. Gopass-dovolenka, ktorá sa oplatí
  5. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  6. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  7. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  8. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  9. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  10. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 34 576
  2. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 23 001
  3. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 17 263
  4. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska 14 301
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 9 886
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 5 256
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 5 251
  8. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 536
  9. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 2 703
  10. Špeciálna príloha: Krížovky na leto 2 667

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Prísne tajné. Ako sa zrodila najhoršia zbraň v dejinách

Ako sa vznikla najhoršia zbraň ľudstva.

SVET

Únia zatvára hranice. Opúšťa tým myšlienky Schengenu

Z núdzových opatrení sa stávajú dlhodobé.

ŠPORT

Sagan skončil v štrnástej etape štvrtý, po skvelom závere vyhral Fraile

Opäť zvýšil náskok v bodovacej súťaži.

Neprehliadnite tiež

Zuzana Smatanová: Pred koncertami v sebe občas musím zobudiť extroverta

Speváčka po rokoch príprav vydala nový album.

Začnem od zajtra: Čo robiť, keď chýba motivácia k pohybu

Dobrý pocit zo športu dosiahnete ľahšie, ako si myslíte.

Keď varí muž: Streetfood na mastnom papieri je hit. Právom?

Cez týždeň jedzte, čo chcete, ale v sobotu si uvarte zložité jedlo.