Šošovicové karbonátky

Šošovicové karbonátky
Suroviny na 4 porcie

• 300 g šošovice
• 1 cibuľa
• 3 vajíčka
• 2 strúčiky cesnaku
• Nasekané bylinky podľa chuti
• Soľ, mleté čierne korenie
• Strúhanka na obalenie
• Olej na vysmážanie

Šošovicu namočte do vlažnej vody na niekoľko hodín vopred. Potom ju prepláchnite a uvarte domäkka. Zomeľte ju na mäsovom mlynčeku, pridajte pokrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a nasekané bylinky. Primiešajte jedno vajíčko a ochuťte soľou a korením. Podľa potreby pridajte trošku strúhanky. Z hmoty tvarujte na doske posypanej strúhankou karbonátky, tie obaľte v rozšľahaných vajíčkach a strúhanke a vypražte z obidvoch strán v rozpálenom oleji do zlatista. Servírujte s dresingom a šalátom, alebo so zemiakovou kašou.

Tip: Namiesto cibule môžete siahnuť po jarných alebo lahôdkových cibuľkách. Polovicu šošovice môžete nahradiť cícerom či bulgurom.