Krehký koláč s rebarborou a vanilkovým krémom

Vitamínová bomba našich babičiek sa vracia do módy. Skúste aj vy recepty s rebarboru!

(Zdroj: Fotolia)

Krehký koláč s rebarborou a vanilkovým krémom
suroviny na viac porcií

Na cesto:

  • 320 g hladkej múky
  • 200 g masla
  • 80 g práškového cukru
  • 4 žĺtky

Na krém:

  • 1 tobolka vanilky
  • 500 ml mlieka
  • 100 g kryštálového cukru
  • 50 g hladkej múky
  • 3 žĺtky

Na rebarboru:

  • 8 - 10 veľkých stoniek rebarbory
  • 150 g kryštálového cukru
  • 80 ml vody

Vychladené žĺtky a maslo pokrájané na kocky, rýchlo spracujte s cukrom a múkou. Môžete to zamiesiť i v kuchynskom robote. Treba pracovať rýchlo, aby ste cesto rukami veľmi nezohrievali. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a odložte do chladničky aspoň na hodinu. Medzitým priveďte k varu mlieko s prekrojenou vanilkovou tobolkou. Nechajte asi 15 minút lúhovať. Potom z tobolky vyškrabte semienka do mlieka a šupky vyhoďte. Z mlieka odoberte asi 100 ml bokom a rozmiešajte v ňom cukor, žĺtky a múku. Vlejte späť do celého mlieka a uvarte na puding. Nechajte ho pomaly chladnúť prikrytý potravinárskou fóliou, ktorá zabráni tvorbe hrubej kože. Rúru predhrejte na 150 stupňov. Rebarboru dôkladne očistite a rozkrájajte na paličky alebo kocky. Tie uložte do zapekacej misy, posypte cukrom, podlejte vodou a dajte asi na 15 minút piecť. Rúru nevypínajte a nastavte predhrievanie na 180 stupňov. Na pomúčenej doske vyvaľkajte z cesta plát a preložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Dno popichajte vidličkou, okraje prstami trošku vyvýšte. Vzniknutú plytkú vaničku prikryte druhým papierom na pečenie a zaťažte suchou fazuľou, ryžou alebo keramickými guľôčkami na pečenie, aby sa cesto nevydulo. Pečte podľa hrúbky približne 20 - 30 minút. Potom odoberte papier so záťažou, na korpus navrstvite krém, naň rebarboru a vložte ešte na chvíľu do rúry. Pred rozkrájaním nechajte koláč vychladnúť.

Tip: Povrch koláča môžete ku koncu pečenia dozdobiť mandľovými lupienkami alebo sladkou mrveničkou. Ak nechcete vyhodiť alebo inak zužitkovať bielky, vyšľahajte ich s cukrom do tuha a nechajte ich zapiecť na povrchu koláča ako zlatistú perinu.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  2. Rastie nám pokrivená generácia?
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  4. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  5. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  10. Univerzita vyTVORená nápadmi študentov!
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 20 342
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 5 100
  3. Rastie nám pokrivená generácia? 3 688
  4. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 2 853
  5. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 396
  6. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 2 162
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 2 160
  8. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 2 058
  9. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 596
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 485

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Galkova kauza odpočúvania sa vlečie už šesť rokov, zatiaľ bez výsledku

Obžaloba na bývalého šéfa Vojenského obranného spravodajstva Pavla Brychtu leží na súde od februára 2016.

KOMENTÁRE

Česi mieria do čiernej diery Európy. Všetko pre korunu

Je možné, že šanca ľahkého vstupu do eurozóny zmizne.

EKONOMIKA

Ako sa menila najmodernejšia stanica na Slovensku

Predchádzajúca stanica bola otvorená v 80. rokoch a nikdy nebola dokončená.

Neprehliadnite tiež

Keď ženy ukazujú pravú tvár, svet je vo vytržení

Hnutiu bez make-upu podľahli aj mnohé známe osobnosti.

Americká gynekologička: Ženy chcú mať dokonalú vagínu, ale taká neexistuje

Sheryl Ross je renomovaná odborníčka, na ktorú nedajú dopustiť ani známe osobnosti. Volajú ju aktivistka za vagínu.

Milujú ju davy aj polovica Hollywoodu. Čím je Ellen DeGeneres výnimočná?

Za jej otvorenosť spred dvadsiatich rokov ju ocenil aj prezident. Prelomila totiž lesbické tabu.

Dlhodobé vzťahy ničia záujem o sex. U žien skôr než u mužov

Správanie v intímnej oblasti ovplyvňuje aj viera v stereotypné predstavy.