SME
Štvrtok, 21. január, 2021 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Krehký koláč s rebarborou a vanilkovým krémom

Vitamínová bomba našich babičiek sa vracia do módy. Skúste aj vy recepty s rebarboru!

(Zdroj: Fotolia)

Krehký koláč s rebarborou a vanilkovým krémom
suroviny na viac porcií

Na cesto:

  • 320 g hladkej múky
  • 200 g masla
  • 80 g práškového cukru
  • 4 žĺtky

Na krém:

  • 1 tobolka vanilky
  • 500 ml mlieka
  • 100 g kryštálového cukru
  • 50 g hladkej múky
  • 3 žĺtky

Na rebarboru:

  • 8 - 10 veľkých stoniek rebarbory
  • 150 g kryštálového cukru
  • 80 ml vody

Vychladené žĺtky a maslo pokrájané na kocky, rýchlo spracujte s cukrom a múkou. Môžete to zamiesiť i v kuchynskom robote. Treba pracovať rýchlo, aby ste cesto rukami veľmi nezohrievali. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a odložte do chladničky aspoň na hodinu. Medzitým priveďte k varu mlieko s prekrojenou vanilkovou tobolkou. Nechajte asi 15 minút lúhovať. Potom z tobolky vyškrabte semienka do mlieka a šupky vyhoďte. Z mlieka odoberte asi 100 ml bokom a rozmiešajte v ňom cukor, žĺtky a múku. Vlejte späť do celého mlieka a uvarte na puding. Nechajte ho pomaly chladnúť prikrytý potravinárskou fóliou, ktorá zabráni tvorbe hrubej kože. Rúru predhrejte na 150 stupňov. Rebarboru dôkladne očistite a rozkrájajte na paličky alebo kocky. Tie uložte do zapekacej misy, posypte cukrom, podlejte vodou a dajte asi na 15 minút piecť. Rúru nevypínajte a nastavte predhrievanie na 180 stupňov. Na pomúčenej doske vyvaľkajte z cesta plát a preložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Dno popichajte vidličkou, okraje prstami trošku vyvýšte. Vzniknutú plytkú vaničku prikryte druhým papierom na pečenie a zaťažte suchou fazuľou, ryžou alebo keramickými guľôčkami na pečenie, aby sa cesto nevydulo. Pečte podľa hrúbky približne 20 - 30 minút. Potom odoberte papier so záťažou, na korpus navrstvite krém, naň rebarboru a vložte ešte na chvíľu do rúry. Pred rozkrájaním nechajte koláč vychladnúť.

Skryť Vypnúť reklamu

Tip: Povrch koláča môžete ku koncu pečenia dozdobiť mandľovými lupienkami alebo sladkou mrveničkou. Ak nechcete vyhodiť alebo inak zužitkovať bielky, vyšľahajte ich s cukrom do tuha a nechajte ich zapiecť na povrchu koláča ako zlatistú perinu.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  1. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  2. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  8. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  9. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  10. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 30 678
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 28 129
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 12 488
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 106
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 917
  6. Ohlúpli sme počas Covid roka? 8 290
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 484
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 571
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 286
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 995
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ako prvý dostal vakcínu proti covidu profesor Krčméry.
Dobré ráno

Dobré ráno: Kotleba je navždy vodca, fašisti sa hádajú

Prečo nastal rozkol v ĽSNS.

NADÁCIA ZASTAVME KORUPCIU

Holý o výnimke nehovoril pravdu, papalášizmus dokazuje úspešný vedec

Pracuje v Anglicku, žiadosť mu zamietli.

Podpredseda vlády pre legislatívu a strategické plánovanie Štefan Holý (Sme rodina)
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Kotlebovci sa bijú o peniaze

Milióny od štátu už zamávali aj inou čeliadkou.

Peter Tkačenko

Neprehliadnite tiež

Vaše oblečenie môže znečisťovať aj Arktídu. Ako tomu pri praní zabrániť?

Tipy, ako obmedziť uvoľňovanie mikroplastov pri praní.

Ilustračné foto.

Desať fašiangových receptov na šišky a fánky

Fašiangy sú, čo sa jedál týka, obdobím smažených sladkostí.

SERIÁL O NEKONVENČNÝCH LÁSKACH

Jefferson napísal, že všetci ľudia sú si rovní a so svojou otrokyňou mal deti

Je to príbeh lásky alebo zotročenia?

Z filmu Jefferson v Paríži, 1995