SME
Utorok, 19. november, 2019 | Meniny má Alžbeta

Máte radi ryžu? Toto ste o nej určite nevedeli

Máte radi ryžu ale straší vás jej kalorická hodnota? Vedci prišli na to, ako ju znížiť a aj na iné zaujímavé fakty.

(Zdroj: flickr.com/cookbookman17)

Ryža obsahuje sacharidy, vitamíny skupiny B, minerálne látky, fosfor, draslík, železo a ďalšie užitočné látky. Je zdrojom kvalitných bielkovín a je bez tuku a lepku.

Patrí medzi najmenej alergénne potraviny, dobre ju znášajú aj ľudia s problémovým trávením, či rôznymi diétami. Ryža nenafukuje, pomáha pri zápche a tráviacich problémoch.

Väčšinou však máme na tanieri bielu ryžu, ktorá oproti naturálnej obsahuje menej živín, vlákniny a antioxidantov. Ryže je však nekonečný výber a záleží len na našej chuti a spôsobu prípravy, ktorú si vyberieme.

Článok pokračuje pod video reklamou

S kokosovým olejom

Ak ju v jedálnom lístku obmedzujete pre jej obsah kalórií, vedci prišli na to ako to zmeniť. Jej energetický obsah môžete znížiť až o 60% spôsobom prípravy. Ak uvaríte ryžu s kokosovým olejom a potom ju dáte na 12 hodín do chladničky, znížite množstvo kalórii o viac ako polovicu.

Vedci zo Srí Lanky skúmali 38 druhov ryže. Zistili, že dvojstupňový proces prípravy, počas ktorého sa zamerali na škrob obsiahnutý v ryži zmení jej kalorickú hodnotu.

Ich recept je pridať lyžičku kokosového oleja do vriacej vody a 100 g ryže. Variť 40 minút alebo pripravovať v pare 20-25 minút. Druhý stupeň procesu je schladenie ryže v chladničke počas dvanástich hodín. Potom podávať.

Celý výskum odborníkov zo Srí Lanky sa zameriava na zníženie obezity v krajinách, v ktorých je ryža jednou z hlavných potravín.

Pozor na skladovanie a ohrievanie, aby ste sa neotrávili

Vedci tiež zistili, že nesprávne skladovanie a viacnásobné zohrievanie môže spôsobiť hnačky, zvracanie až otravu jedlom. Nejde o samotný ohrev ryže ale spôsob skladovania pred zohrievaním.

Ryža môže obsahovať spóry baktérií, ak ju necháte stáť pri izbovej teplote môžu spóry dorásť do baktérií a začať produkovať toxíny. Ideálne je ryžu uložiť do chladničky do hodiny po uvarení. Neodporúča sa ohrievať ryžu viac ako jedenkrát.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  2. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  3. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  4. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  5. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  6. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  7. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  8. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  9. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  10. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  1. Pozrite sa, ako fungujú asistenčné systémy Volkswagenu
  2. Známe osobnosti prezradili, do ktorej krajiny sa nechcú vrátiť
  3. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  4. Dokážu dávať škôlkári pozor na ceste? Otestovali sme ich
  5. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  6. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  7. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  8. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  9. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  10. Róbert Boženík je nový patrón školského turnaja McDonald's Cup
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 558
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 11 311
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 445
  4. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 856
  5. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 8 136
  6. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 700
  7. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 4 816
  8. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 566
  9. 5 najúčinnejších tipov, ako sa zbaviť bolesti hlavy 4 546
  10. Denisa Fedáková: Štyridsiatka nie je vôbec prekážkou 3 922

Hlavné správy zo Sme.sk

Galavečer k novembru ‘89 bol dvakrát drahší ako v kauze Evka

Podujatie v SND vyšlo štát na pol milióna eur.

Galavečer k výročiu Nežnej revolúcie.
Dobré ráno

Dobré ráno: Biskupi kritizujú kňaza Kuffu len opatrne

KBS sa ozvala proti kňazovi, no až keď jeho strana išla do koalície s fašistami.

Podcast Dobré Ráno
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Spájanie? Rozhodne, čo povie Kiska

Bez dobrej nálady Smer nezničíme.

Peter Tkačenko
Martin Valihora je ambasádorom iniciatívy Národné kultúrne a spoločenské centrum

Neprehliadnite tiež

Akú tému v práci nevyťahovať? Menštruáciu

Tretina mužov si myslí, že hovoriť v práci o menštruácii je neprofesionálne.

Ilustračné foto
Ilustračné foto.

Trinásť dezertov, ktoré hravo pripravíte do pohára

Vybrali sme recepty pre tých, ktorí sa v kuchyni necítia doma, no radi by potešili rodinu vlastnoručne pripravenými dobrotami.

Čokoládová pena s avokádom