Máte radi ryžu? Toto ste o nej určite nevedeli

Máte radi ryžu ale straší vás jej kalorická hodnota? Vedci prišli na to, ako ju znížiť a aj na iné zaujímavé fakty.

(Zdroj: flickr.com/cookbookman17)

Ryža obsahuje sacharidy, vitamíny skupiny B, minerálne látky, fosfor, draslík, železo a ďalšie užitočné látky. Je zdrojom kvalitných bielkovín a je bez tuku a lepku.

Patrí medzi najmenej alergénne potraviny, dobre ju znášajú aj ľudia s problémovým trávením, či rôznymi diétami. Ryža nenafukuje, pomáha pri zápche a tráviacich problémoch.

Väčšinou však máme na tanieri bielu ryžu, ktorá oproti naturálnej obsahuje menej živín, vlákniny a antioxidantov. Ryže je však nekonečný výber a záleží len na našej chuti a spôsobu prípravy, ktorú si vyberieme.

S kokosovým olejom

Ak ju v jedálnom lístku obmedzujete pre jej obsah kalórií, vedci prišli na to ako to zmeniť. Jej energetický obsah môžete znížiť až o 60% spôsobom prípravy. Ak uvaríte ryžu s kokosovým olejom a potom ju dáte na 12 hodín do chladničky, znížite množstvo kalórii o viac ako polovicu.

Vedci zo Srí Lanky skúmali 38 druhov ryže. Zistili, že dvojstupňový proces prípravy, počas ktorého sa zamerali na škrob obsiahnutý v ryži zmení jej kalorickú hodnotu.

Ich recept je pridať lyžičku kokosového oleja do vriacej vody a 100 g ryže. Variť 40 minút alebo pripravovať v pare 20-25 minút. Druhý stupeň procesu je schladenie ryže v chladničke počas dvanástich hodín. Potom podávať.

Celý výskum odborníkov zo Srí Lanky sa zameriava na zníženie obezity v krajinách, v ktorých je ryža jednou z hlavných potravín.

Pozor na skladovanie a ohrievanie, aby ste sa neotrávili

Vedci tiež zistili, že nesprávne skladovanie a viacnásobné zohrievanie môže spôsobiť hnačky, zvracanie až otravu jedlom. Nejde o samotný ohrev ryže ale spôsob skladovania pred zohrievaním.

Ryža môže obsahovať spóry baktérií, ak ju necháte stáť pri izbovej teplote môžu spóry dorásť do baktérií a začať produkovať toxíny. Ideálne je ryžu uložiť do chladničky do hodiny po uvarení. Neodporúča sa ohrievať ryžu viac ako jedenkrát.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Poslanec Borguľa žiada o uvoľnenie parkoviska pre rezidentov
  2. OMV sa postará o pitný režim, bude rozdávať vodu
  3. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  4. Leto nekončí!
  5. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  7. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  8. Už aj seniori presadajú do SUV
  9. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  10. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 5 368
  2. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 3 674
  3. Ako sme jazdili v socializme 2 182
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 695
  5. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 297
  6. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 1 260
  7. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 063
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 001
  9. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 679
  10. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 657

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Málo tu oslavujeme to dobro, čo na Slovensku bolo, je a bude

Možno to zle vidím; možno Slovákom budú tieto slová znieť trochu pateticky alebo prehnane.

KOMENTÁRE

SNS neodíde. Nikto na ňu nečaká

V prípade predčasných volieb by sa SNS nemuselo dostať do vlády.

DOMOV

Danko zatiaľ nepovedal, ako ďalej, krízu budú riešiť v piatok

SMS-kou oznámil, že jeho ministri na rokovanie vlády tak skoro neprídu.

SVET

Turecko vypustí zo školských osnov evolúciu, pridá džihád

Erdogan približuje školstvo ku konzervatívnemu islamu.

Neprehliadnite tiež

Herečka Lujza Garajová Schrameková: Som poriadkumilovná, ale nie poriadku schopná.

Známa supermama prezradila, prečo si nechce zvykať na slávu.

Neviete kam sa vybrať najbližší víkend? Navštívte Burgenland

Neďaleká destinácia ponúka plnohodnotnú dovolenku pre malých aj veľkých.

Fotili sme seriálovú supermamu Lujzu Garajovú Schramekovú

Talentovaná, prirodzená a stojaca nohami pevne na zemi. Aj taká je herečka, stand up komička a speváčka Lujza Garajová Schrameková.

Čučoriedky v koláčoch, pirôžkoch, zmrzline, raw torte. Vyberte si

Čučoriedky môžete zavariť, zmraziť, odšťaviť, usušiť. Jedným z najpríjemnejších spôsobov ich spracovania je pridať ich do koláča.