Máte radi ryžu? Toto ste o nej určite nevedeli

Máte radi ryžu ale straší vás jej kalorická hodnota? Vedci prišli na to, ako ju znížiť a aj na iné zaujímavé fakty.

(Zdroj: flickr.com/cookbookman17)

Ryža obsahuje sacharidy, vitamíny skupiny B, minerálne látky, fosfor, draslík, železo a ďalšie užitočné látky. Je zdrojom kvalitných bielkovín a je bez tuku a lepku.

Patrí medzi najmenej alergénne potraviny, dobre ju znášajú aj ľudia s problémovým trávením, či rôznymi diétami. Ryža nenafukuje, pomáha pri zápche a tráviacich problémoch.

Väčšinou však máme na tanieri bielu ryžu, ktorá oproti naturálnej obsahuje menej živín, vlákniny a antioxidantov. Ryže je však nekonečný výber a záleží len na našej chuti a spôsobu prípravy, ktorú si vyberieme.

Článok pokračuje pod video reklamou

S kokosovým olejom

Ak ju v jedálnom lístku obmedzujete pre jej obsah kalórií, vedci prišli na to ako to zmeniť. Jej energetický obsah môžete znížiť až o 60% spôsobom prípravy. Ak uvaríte ryžu s kokosovým olejom a potom ju dáte na 12 hodín do chladničky, znížite množstvo kalórii o viac ako polovicu.

Vedci zo Srí Lanky skúmali 38 druhov ryže. Zistili, že dvojstupňový proces prípravy, počas ktorého sa zamerali na škrob obsiahnutý v ryži zmení jej kalorickú hodnotu.

Ich recept je pridať lyžičku kokosového oleja do vriacej vody a 100 g ryže. Variť 40 minút alebo pripravovať v pare 20-25 minút. Druhý stupeň procesu je schladenie ryže v chladničke počas dvanástich hodín. Potom podávať.

Celý výskum odborníkov zo Srí Lanky sa zameriava na zníženie obezity v krajinách, v ktorých je ryža jednou z hlavných potravín.

Pozor na skladovanie a ohrievanie, aby ste sa neotrávili

Vedci tiež zistili, že nesprávne skladovanie a viacnásobné zohrievanie môže spôsobiť hnačky, zvracanie až otravu jedlom. Nejde o samotný ohrev ryže ale spôsob skladovania pred zohrievaním.

Ryža môže obsahovať spóry baktérií, ak ju necháte stáť pri izbovej teplote môžu spóry dorásť do baktérií a začať produkovať toxíny. Ideálne je ryžu uložiť do chladničky do hodiny po uvarení. Neodporúča sa ohrievať ryžu viac ako jedenkrát.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  2. Talent - vzdelanie - úspech
  3. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
  4. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
  5. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  6. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  7. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  8. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  9. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  10. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  1. Depresia. Kedy ju treba liečiť?
  2. Bratislavčania môžu žiadať príspevok na polopodzemné kontajnery
  3. Mototechna predala za päť rokov už 40 tisíc áut
  4. HubHub spája sily s Neulogy
  5. Na SPU v Nitre vznikla Konfuciova trieda
  6. Byt alebo dom? V Novom Ružinove vyriešili dilemu za vás
  7. Ak Vás nikdy nič nebolelo, nestrácajte čas čítaním tohto článku!
  8. Uvažujete nad solárnymi kolektormi? Získajte príspevok až 1750 €
  9. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  10. Príbeh tradičného družstva - príbeh Antonína Kvapila
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 28 788
  2. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 20 974
  3. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 11 244
  4. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 7 164
  5. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno? 6 980
  6. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 6 402
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 4 379
  8. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu 3 929
  9. Nové komorné bývanie v Karlovke? Karlove 3 118
  10. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 2 468

Hlavné správy zo Sme.sk

SPIŠ KORZÁR

Auto narazilo na Spiši do skupiny detí, zranených je dvanásť školákov

Nehoda sa stala pri Spišskom Bystrom v okrese Poprad.

DOMOV

O čom je spor o Istanbulskom dohovore (otázky a odpovede)

Dohovor má predchádzať domácemu násiliu na ženách.

KOMENTÁRE

Fico ustúpil tvrdošínskej pästi

Ficovo vyhýbanie sa akémukoľvek konfliktu so stredovým voličom je esenciálnou príčinou stagnácie.

ŠPORT

Murínová: Poliaková podala taký výkon, až mi tiekli slzy

Fialková vnútorne s tým stále bojovala, priznáva jej trénerka.

Neprehliadnite tiež

BRIT Awards 2018: Na odovzdávanie cien sa vrátili farebné šaty

Namiesto čierneho oblečenia mali ženy biele ruže.

STĹPČEK OSMELENÉ

Dnes sa pomodlím za Istanbulský dohovor

Zdá sa, že predchádzaniu násiliu na ženách pomôže len zázrak.

Nepríjemný zápach z úst má rôzne príčiny, no dá sa vyriešiť

Halitóza je najčastejsie sprievodným znakom ochorení v ústnej dutine.

Štyri trendy pre štýlovú obývačku v roku 2018

Farby v obľúbenej miestnosti v domácnosti ovládnu variácie zemitých tónov.

Po rokoch bolestí si nechala odstrániť maternicu. Nie je to riešenie pre každú ženu

Herečka Lena Dunhamová trpí nevyliečiteľnou chorobou, má len 31 rokov.