SME
Sobota, 12. jún, 2021 | Meniny má ZlatkoKrížovkyKrížovky

Máte radi ryžu? Toto ste o nej určite nevedeli

Máte radi ryžu ale straší vás jej kalorická hodnota? Vedci prišli na to, ako ju znížiť a aj na iné zaujímavé fakty.

(Zdroj: flickr.com/cookbookman17)

Ryža obsahuje sacharidy, vitamíny skupiny B, minerálne látky, fosfor, draslík, železo a ďalšie užitočné látky. Je zdrojom kvalitných bielkovín a je bez tuku a lepku.

Patrí medzi najmenej alergénne potraviny, dobre ju znášajú aj ľudia s problémovým trávením, či rôznymi diétami. Ryža nenafukuje, pomáha pri zápche a tráviacich problémoch.

Väčšinou však máme na tanieri bielu ryžu, ktorá oproti naturálnej obsahuje menej živín, vlákniny a antioxidantov. Ryže je však nekonečný výber a záleží len na našej chuti a spôsobu prípravy, ktorú si vyberieme.

Skryť Vypnúť reklamu

S kokosovým olejom

Ak ju v jedálnom lístku obmedzujete pre jej obsah kalórií, vedci prišli na to ako to zmeniť. Jej energetický obsah môžete znížiť až o 60% spôsobom prípravy. Ak uvaríte ryžu s kokosovým olejom a potom ju dáte na 12 hodín do chladničky, znížite množstvo kalórii o viac ako polovicu.

Vedci zo Srí Lanky skúmali 38 druhov ryže. Zistili, že dvojstupňový proces prípravy, počas ktorého sa zamerali na škrob obsiahnutý v ryži zmení jej kalorickú hodnotu.

Ich recept je pridať lyžičku kokosového oleja do vriacej vody a 100 g ryže. Variť 40 minút alebo pripravovať v pare 20-25 minút. Druhý stupeň procesu je schladenie ryže v chladničke počas dvanástich hodín. Potom podávať.

Celý výskum odborníkov zo Srí Lanky sa zameriava na zníženie obezity v krajinách, v ktorých je ryža jednou z hlavných potravín.

Skryť Vypnúť reklamu

Pozor na skladovanie a ohrievanie, aby ste sa neotrávili

Vedci tiež zistili, že nesprávne skladovanie a viacnásobné zohrievanie môže spôsobiť hnačky, zvracanie až otravu jedlom. Nejde o samotný ohrev ryže ale spôsob skladovania pred zohrievaním.

Ryža môže obsahovať spóry baktérií, ak ju necháte stáť pri izbovej teplote môžu spóry dorásť do baktérií a začať produkovať toxíny. Ideálne je ryžu uložiť do chladničky do hodiny po uvarení. Neodporúča sa ohrievať ryžu viac ako jedenkrát.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  3. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  4. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány?
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  6. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie
  7. Od zmesi plynov po sofistikovanú kvapalinu
  8. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov
  9. Počuli ste už o zelenej hypotéke? Ušetríte s ňou až trikrát
  10. Tipy a triky na spracovanie letného ovocia
  1. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  3. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  4. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  5. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány?
  6. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  7. Prešovský McDonald’s podržal zamestnancov počas pandémie
  8. Hrajte futbal ako Valábik! Lopty rozdáva po celom Slovensku
  9. Medzi zateplením minerálnou vlnou a PUR penou sú veľké rozdiely
  10. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie
  1. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 9 562
  2. Dnes ma živí instagram, hovorí bývalá tanečníčka Katarína Jakeš 9 112
  3. Osem výnimočných slovenských hotelov pre zaslúžený odpočinok 8 796
  4. Počuli ste už o zelenej hypotéke? Ušetríte s ňou až trikrát 8 405
  5. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 8 017
  6. Tostov palác - moderné bývanie s atmosférou historických Košíc 7 594
  7. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 7 394
  8. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 7 027
  9. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 6 839
  10. 5 zmien, ktoré so sebou prináša menopauza. Ako sa pripraviť? 6 792
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Someliér Rastislav Šuták nedá dopustiť na račiansku frankovku.

Odborník vyvracia mýty o víne.


11. jún
Dánsky hráč skolaboval na ihrisku.

Zápas EURO 2020 prerušili.


Sportnet 17m
Ilustračné foto.

Študenti si zvolili, či sa chcú učiť matematiku.


11. jún
Veronika Remišová.

Zásah inšpekcie v NAKA považuje Remišová za nátlakovú akciu.


TASR 6 h