SME
Sobota, 20. apríl , 2019

Bravčové kotlety s rebarborou a vínovou omáčkou

Jahňacie i bravčové kotlety k Veľkej noci akosi každoročne patria. Skúsite ich aj vy?

(Zdroj: Isifa)

Bravčové kotlety s rebarborou a vínovou omáčkou
Suroviny na 4 porcie

  • 500 - 600 bravčových kotliet
  • 2 vetvičky rozmarínu
  • 4 PL slnečnicového oleja
  • 100 g čerstvých špenátových listov
  • 20 g parmezánu
  • 30 g píniových orieškov
  • 50 ml olivového oleja
  • šťava z polovice citróna
  • 1 plátok masla
  • 400 g rebarbory (zmes červenej a žltej)
  • 1 ČL čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 20 ml jablčného octu
  • 10 g hnedého cukru
  • 1 šalotka
  • soľ, mleté čierne korenie

Na omáčku:

  • 200 ml červeného vína
  • 100 ml mäsového vývaru
  • 50 ml vody
  • 50 g masla
  • soľ, mleté čierne korenie

Z parmezánu, orieškov, polovice špenátu, olivového oleja a citrónovej šťavy rozmixujte pesto. Mäso umyte a osušte. Na povrchu ho osoľte a okoreňte a sprudka opečte na rozpálenom oleji spolu s vetvičkami rozmarínu. Mäso preložte do pekáča a vložte do rúry vyhriatej na 100 stupňov. Pečte asi 30-40 minút. Medzitým na malom plameni pomaly zvarte všetky suroviny na omáčku. Rebarboru umyte a očistite. Rozkrájajte ju na rovnako dlhé paličky. Na masle opražte šalotku, pridajte rebarboru, zázvor, cukor, jablčný ocot a druhú polovicu špenátu. Krátko poduste a dochuťte. Servírujte dusenú zeleninu spolu s kotletou potretou pestom, preliate vínovou omáčkou.

Tip: Ako prílohu zvoľte nové pečené zemiaky. Na dozdobenie dobre poslúžia bylinky ale i jedlé kvety.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  2. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť
  3. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali
  4. Až vďaka chorobe objavila svoj talent
  5. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie
  6. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou?
  7. Jozef Miloslav Hurban sa dostal do vesmíru
  8. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori
  9. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým?
  10. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča
  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  2. Bim Challenge 2019
  3. Čerpacie stanice OMV Slovensko budú otvorené aj počas sviatkov
  4. Z Fondu malých projektov je možné získať až 50-tisíc eur
  5. Grilovacia sezóna je zahájená!
  6. Moderné bývanie v Žiline v 30-tych rokoch 20. storočia
  7. Čerpačky OMV na Slovensku majú dvere otvorené aj počas sviatkov
  8. Funkce pro Slovensko: navigace na čísla popisná i bez ulic! Mio
  9. Projekt CEC spojil študentov ekonomických univerzít troch štátov
  10. Kúzlo pravidelného investovania
  1. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori 23 324
  2. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča 8 976
  3. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019 8 953
  4. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť 7 764
  5. Čo upiecť na Veľkú noc? 5 skvelých dezertov Adriany Polákovej 6 774
  6. Idete stavať dom? Päť vecí, ktoré potrebujete vedieť 5 761
  7. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie 4 437
  8. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou? 4 099
  9. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým? 3 639
  10. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali 3 325

Hlavné správy zo Sme.sk

Boris Zala.

Muellerova správa: Rusko sa pokúsilo ovplyvniť voľby, Trump pre vyšetrovanie panikáril

Ľudia okolo Trumpa čakali, že im informácie od Rusov pomôžu.

Donald Trump.
Stĺpček Jakuba Fila

Ficov svet je slepý a hluchý, preto chce zapchať oči a uši aj verejnosti

Smeráci nechcú vidieť obmedzovanie.

Jakub Filo.
Ilustračné foto.

Neprehliadnite tiež

Selma Blair

Zrkadlenie vo vzťahu: Po rokoch sa meníme na svojich partnerov

Veda vysvetľuje, prečo sa na seba ľudia v páre podobajú.

Ilustračné foto.
Sexistický kix