Bravčové kotlety s rebarborou a vínovou omáčkou

Jahňacie i bravčové kotlety k Veľkej noci akosi každoročne patria. Skúsite ich aj vy?

(Zdroj: Isifa)

Bravčové kotlety s rebarborou a vínovou omáčkou
Suroviny na 4 porcie

  • 500 - 600 bravčových kotliet
  • 2 vetvičky rozmarínu
  • 4 PL slnečnicového oleja
  • 100 g čerstvých špenátových listov
  • 20 g parmezánu
  • 30 g píniových orieškov
  • 50 ml olivového oleja
  • šťava z polovice citróna
  • 1 plátok masla
  • 400 g rebarbory (zmes červenej a žltej)
  • 1 ČL čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 20 ml jablčného octu
  • 10 g hnedého cukru
  • 1 šalotka
  • soľ, mleté čierne korenie

Na omáčku:

  • 200 ml červeného vína
  • 100 ml mäsového vývaru
  • 50 ml vody
  • 50 g masla
  • soľ, mleté čierne korenie

Z parmezánu, orieškov, polovice špenátu, olivového oleja a citrónovej šťavy rozmixujte pesto. Mäso umyte a osušte. Na povrchu ho osoľte a okoreňte a sprudka opečte na rozpálenom oleji spolu s vetvičkami rozmarínu. Mäso preložte do pekáča a vložte do rúry vyhriatej na 100 stupňov. Pečte asi 30-40 minút. Medzitým na malom plameni pomaly zvarte všetky suroviny na omáčku. Rebarboru umyte a očistite. Rozkrájajte ju na rovnako dlhé paličky. Na masle opražte šalotku, pridajte rebarboru, zázvor, cukor, jablčný ocot a druhú polovicu špenátu. Krátko poduste a dochuťte. Servírujte dusenú zeleninu spolu s kotletou potretou pestom, preliate vínovou omáčkou.

Tip: Ako prílohu zvoľte nové pečené zemiaky. Na dozdobenie dobre poslúžia bylinky ale i jedlé kvety.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Naučme sa správne dochucovať ryby
  2. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  3. Od septembra opäť po starom
  4. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  5. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  6. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  7. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  8. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  9. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  10. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  1. Naučme sa správne dochucovať ryby
  2. 10 vecí, ktoré môžete dostať od zdravotnej poisťovne zadarmo
  3. Úspech na Majstrovstvách sveta v Quadrathlone
  4. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  5. Od septembra opäť po starom
  6. Máte doma retro kúsky spojené s pivom Šariš?
  7. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  8. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  9. Business Smartphones Connected to Public Wi-Fi Can Be in Danger
  10. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 6 952
  2. Od septembra opäť po starom 5 994
  3. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd 4 731
  4. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom? 3 208
  5. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 1 801
  6. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 732
  7. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 197
  8. Máte doma retro kúsky spojené s pivom Šariš? 1 147
  9. Ako sme jazdili v socializme 1 091
  10. Leto nekončí! 1 045

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Odchod z koalície? Názory sú pol na pol, hovorí poslanec SNS

Fico ustúpil Dankovi a vláda v stredu nerokovala. Mandát premiéra do Salzburgu ministri nakoniec odsúhlasili na diaľku, Fico neprišiel na ohlásenú tlačovú besedu.

KOMENTÁRE

Fico môže stratiť viac než Danko

V prípade vabanku môže Smer stratiť viac než SNS. Už teraz má preň kauza nepríjemné dôsledky.

KOMENTÁRE

Podomový šmejd s jadrom Únie

Žiadna „super EÚ“ s jedným pevným jadrom sa nechystá.

Neprehliadnite tiež

Ako si vybrať správny matrac? Toto si všímajte pri jeho kúpe

Čo si myslí ortopéd a odborník na matrace?

Modelka a herečka Kate Upton trénovala s mariňákmi

Známa blondínka sa rozhodla podporiť detroitských vojakov.

V afganskom Kábule sa konala najodvážnejšia módna prehliadka v dejinách

Organizátor Adžmal Hakíkí bol rozhodnutý akciu uskutočniť, aj keby na nej mal pri samovražednom útoku prísť o ruky aj nohy.

Legendárny zdvih z Hriešneho tanca: Hlavná herečka sa podelila o detaily z natáčania

Všetci dobre poznáme scénu, keď Baby namiesto sedenia v kúte vyskočí do náruče Patricka Swayzeho.