Bravčové kotlety s rebarborou a vínovou omáčkou

Jahňacie i bravčové kotlety k Veľkej noci akosi každoročne patria. Skúsite ich aj vy?

(Zdroj: Isifa)

Bravčové kotlety s rebarborou a vínovou omáčkou
Suroviny na 4 porcie

  • 500 - 600 bravčových kotliet
  • 2 vetvičky rozmarínu
  • 4 PL slnečnicového oleja
  • 100 g čerstvých špenátových listov
  • 20 g parmezánu
  • 30 g píniových orieškov
  • 50 ml olivového oleja
  • šťava z polovice citróna
  • 1 plátok masla
  • 400 g rebarbory (zmes červenej a žltej)
  • 1 ČL čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 20 ml jablčného octu
  • 10 g hnedého cukru
  • 1 šalotka
  • soľ, mleté čierne korenie

Na omáčku:

  • 200 ml červeného vína
  • 100 ml mäsového vývaru
  • 50 ml vody
  • 50 g masla
  • soľ, mleté čierne korenie

Z parmezánu, orieškov, polovice špenátu, olivového oleja a citrónovej šťavy rozmixujte pesto. Mäso umyte a osušte. Na povrchu ho osoľte a okoreňte a sprudka opečte na rozpálenom oleji spolu s vetvičkami rozmarínu. Mäso preložte do pekáča a vložte do rúry vyhriatej na 100 stupňov. Pečte asi 30-40 minút. Medzitým na malom plameni pomaly zvarte všetky suroviny na omáčku. Rebarboru umyte a očistite. Rozkrájajte ju na rovnako dlhé paličky. Na masle opražte šalotku, pridajte rebarboru, zázvor, cukor, jablčný ocot a druhú polovicu špenátu. Krátko poduste a dochuťte. Servírujte dusenú zeleninu spolu s kotletou potretou pestom, preliate vínovou omáčkou.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tip: Ako prílohu zvoľte nové pečené zemiaky. Na dozdobenie dobre poslúžia bylinky ale i jedlé kvety.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kreditná karta – áno alebo nie
  2. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  3. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  4. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  5. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  6. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  7. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  8. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  9. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  2. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
  3. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
  4. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
  5. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
  6. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
  7. Kreditná karta – áno alebo nie
  8. Nemusím sa na nikoho spoliehať
  9. Štátny tajomník envirorezortu: Na sucho musíme byť pripravení.
  10. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
  1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 25 887
  2. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 13 667
  3. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 10 603
  4. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 8 610
  5. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 8 145
  6. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 6 226
  7. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 638
  8. Kreditná karta – áno alebo nie 5 093
  9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 3 985
  10. Sú bolesti kĺbov dôvodom, že nemôžete v živote robiť čo chcete? 3 001

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Šéf UNB: Hnevá ma zlý prístup zdravotníkov k pacientom

Mnohé izby budú dvojlôžkové. So samostatným sociálnym zariadením a so sprchou, vraví šéf UNB.

ŠPECIÁLNE DOBRÉ RÁNO

Špeciálne Dobré ráno: Kto na Slovensku kradne európske peniaze

Z diskusie Za slušné eurofondy.

SVET

Erdogan je varovaním, kde môže skončiť Maďarsko

Erdogan zmenil Turecko za pätnásť rokov.

Neprehliadnite tiež

Kto je Neri Oxmanová, vedkyňa, ktorá okúzlila Brada Pitta

Bulvár v nej vidí podobu s Angelinou, no ona má viac čo ponúknuť.

Herečka Martina Majerníková Koval: Amatérske divadlo je spontánnejšie

Speváčka a herečka stojí za festivalom Scénická žatva.

Linz je plný kontrastov: Toto je jeho šesť jedinečností

V treťom najväčšom rakúskom meste sa prejdete po strechách domov.

Móda pre tehotné: Ako sa obliecť s bruškom?

V tehotenstve musí byť šatník praktický a komfortný.