Sladké buchtičky s krížovou výzdobou

Sladké buchtičky s krížovou výzdobou
Suroviny na 12 - 16 kusov

Na cesto:

• 750 g hladkej múky (alebo 500 g hladkej a 250 g tmavej celozrnnej)
• štipka soli
• 90 g masla
• 1 ČL mletej škorice
• nastrúhaný muškátový oriešok
• 70 g hnedého cukru
• 220 g sušeného ovocia (marhule, hrozienka, kandizované citrusové kôry...)
• 7 g balíček sušeného droždia
• 300 ml vlažného mlieka
• 2 vajíčka

Na krížovú výzdobu:

• 5 PL hladkej múky
• 1 PL cukru
• 3 - 4 PL horúcej vody

Sušené ovocie podľa potreby rozkrájajte na menšie kúsky. Zmäknuté maslo vymiešajte v miske. Pridajte k nemu mlieko, vajíčka a sušené droždie. Postupne zapracovávajte cukor a zvyšné suroviny. Vymieste vláčne cesto. Nechajte ho prikryté kysnúť asi 45 minút. Nakysnuté cesto jemne premieste a rozdeľte na 12 kusov. Z tých vytvarujte bochníčky. Môžete ich naukladať do malého štvorcového vymasteného plechu ako buchty alebo do formy na mafiny. Nožom urobte na každom krížový zárez a nechaj opäť kysnúť. Medzitým si vymiešajte z múky, cukru a vriacej vody múkovú pastu. Rúru predhrejte na 200 stupňov. Po 30 - 45 minútach kysnutia urobte v záreze múkovou pastou kríž. Pečte približne 25 minút.

Tip: Po dopečení môžete buchtičky potrieť sirupom pripraveným z cukru a vody, aby sa pekne leskli. Ak ste sa rozhodli pre pečenie v mafinovej forme, môžete ich servírovať v ozdobných papierových košíčkoch.