Paradajkový šalát s bulgurom

Paradajkový šalát s bulgurom
suroviny na 4 porcie

• 1 červená cibuľa
• 2 šálky bulguru
• 4 veľké zrelé paradajky
• 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
• hrsť hrozienok
• červené víno

Na zálievku:

• olivový olej
• biely vínny ocot
• soľ, mleté čierne korenie

Deň vopred namočte veľké hrozienka najlepšie sultánky do červeného vína. Uvarte bulgur podľa návodu na obale. Paradajky umyte a rozkrájajte na kocky, cibuľu na kolieska. V miske zmiešajte rovnaké množstvo olivového oleja a vínneho octu. Osoľte a okoreňte. Do zálievky vmiešajte paradajky a cibuľu. Pridajte bulgur, hrozienka a nasekanú petržlenovú vňať. Servírujte s pečivom.