Voňavé koriandrovo-cesnakové kurča

Voňavé koriandrovo-cesnakové kurča
Suroviny na 4 porcie

• 1 veľké kurča
• 60 ml olivového oleja
• 1 šálka nasekanej koriandrovej vňate
• 3 strúčiky cesnaku
• šťava a kôra z jedného citróna
• soľ, mleté korenie podľa chuti

V mixéri alebo v robote so sekacím nožom rozmixujte všetky suroviny okrem kurčaťa. To umyte a osušte. Kožu na prsiach a stehnách jemne narežte a pripravenou zmesou ho dôkladne ponatierajte. Nevynechajte zárezy. Takto pripravené kurča nechajte v chlade asi hodinu odstáť. Nič nepokazíte, keď pesto necháte pôsobiť cez noc. Rúru predhrejte na 180 stupňov a kurča pečte asi 45 - 60 minút. Počas pečenia ho môžete otáčať, aby sa koža prepiekla aj na chrbte. Servírujte s pečenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.

Tip: Koriander môžete nahradiť inými bylinkami podľa chuti. Ak je už sezóna nových zemiakov, pripravte ich iba na pare.