Univerzálna zálievka a parmezánový dresing

Univerzálna zálievka
Suroviny na 2 porcie

• 4 PL olivového oleja
• šťava z jedného citróna alebo limety
• soľ, mleté čierne korenie
• 1 čili paprička (alebo 1 strúčik cesnaku)
• lístky čerstvej mäty

Najskôr sa vždy rozhodnite či chcete aromatickú cesnakovú alebo pálivú čili zálievku. Takže zvolenú papričku alebo cesnak nasekajte nadrobno. Vložte do misky a zalejte citrónovo šťavou. Ešte pred vyžmýkaním citróna môžete nastrúhať trošku kôry. Primiešajte olej a nakoniec nasekané lístky mäty, ktoré zálievku a tým aj každý šalát osviežia.

Tip: Ak sa rozhodnete pre túto zálievku na akýkoľvek zeleninový šalát, niekoľko lístkov mäty si odložte na záverečné zdobenie. Pri zahryznutí do celého lista vám ostane v ústach ešte sviežejšia chuť, ktorá zjemní cesnakovú arómu a v druhom prípade uhasí pálivú čili papričku.

Biely parmezánový dresing
Suroviny na 2 porcie

• 1 téglik kyslej smotany alebo jogurtu
• 1 - 2 PL citrónovej šťavy
• najemno nastrúhaný parmezán
• soľ, mleté biele korenie

Všetky suroviny dôkladne premiešajte dohladka. Dopomôcť si môžete ponorným mixérom alebo šľahačom. Servírujte na všetky druhy zeleninových, cestovinových i mäsových šalátov.

Tip: Ak máte predsa len chuť recept vylepšiť o bylinky, nič nepokazíte bazalkou. Parmezán sa dá nahradiť i syrom s modrou plesňou.