Zemiakový šalát s jogurtom, kaparami a bylinkami

Zemiakový šalát s jogurtom, kaparami a bylinkami
Suroviny na 4 porcie

• 800 g zemiakov
• 200 g bieleho jogurtu
• 2 - 3 PL nízkotučnej majonézy
• kapary
• 2 PL citrónovej šťavy
• soľ, mleté čierne korenie
• bylinky podľa chuti (tymian, petržlenová vňať, pažítka, kôpor)

Na obohatenie podľa chuti:

• údený losos
• opražená prerastená slanina
• baby špenát

Zemiaky dôkladne umyte a pripravte na pare. Ak máte parný hrniec, môžete ich pripravovať spolu s bylinkami, aby boli voňavejšie a ochutenejšie. V miske zmiešajte jogurt s majonézou, citrónovou šťavou, korením a soľou. Zemiaky môžete rozdeliť na jednotlivé porcie vcelku alebo z nich po rozkrájaní na kocky, alebo kolieska pripraviť šalát vmiešaním dresingu. Tie vcelku servírujte preliate s dresingom. Porcie dozdobte kaparami a bylinkami podľa chuti. Takýto šalát môžete servírovať ako prílohu k varenému alebo pečenému mäsu. Ak chcete šalát servírovať ako hlavný chod, pridajte na hotové porcie kúsky údeného lososa alebo opečenej slaniny.

Tip: Ak si môžete podľa sezóny vybrať, uprednostnite nové baby zemiaky. Čisté zemiaky výborne dochutia tymian a pažítka, ak sa rozhodnete pre lososa, nezabudnite na kôpor. Ak chcete šalát ešte viac ozvláštniť, pripravte ho zo zemiakov pečených. Dresing môžete ešte dochutiť horčicou alebo chrenom.